Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Die letzten Wochen habe ich überlegt einen mobilen Ofen für Flammenkuchen und Pizzen zu bauen.
Komplett aus Metall, ähnlich "Ramschter".

Konzept:
Ein Ölfass in der Länge verkürzen.
Mittig eine Lage Schamottesteine, darunter ein Rost als Brennraum. Die Flammen sollen seitlich und hinter der Backfläche nach oben schlagen.
Durch ein Umlenkblech ist der Abzug vorne, das Rauchrohr hinten.
Was meint Ihr?
Kann das funktionieren?
Hat jemand schon was ähnliches gesehen?

Hallöchen Allerseits,
mein erster Räucherofen war aus einem ausrangiertem Ölfass. Ca 4 Jahre hat er gehalten ,danach war er durchgerostet. Also wenn ich ein solches Werk beginnen wollte,dann würde ich auch die Materialien so wählen,dass ich längerfristig daran Freude haben könnte...auch wenns den Geldbeutel etwas mehr erleichtern würde...
MfG Nobby...

googlehupf hat geschrieben: Hat jemand schon was ähnliches gesehen?

Suche mal nach Chrisbo. Transportabel und schon erprobt.
Incl. Flugkäse.
Das wird mir nie mehr aus dem Kopf gehen.

Und schliesslich wurde er ja auch nach NRW importiert, ist also sehr transportabel

Also vom Prinzip sollte es funzen .
Nur bei dem Aufwand den zu bauen , wäre so ein Ölfass nicht gerade langlebig .

Wollte mir auch schon mal einen Smoker basteln , das Rohr dafür dürfte sich in den selben Abmessungen wie
das in deinem Projekt bewegen .
Für das Rohr 1,5 Meter lang bei einem Durchmesser von 600 mm und 8 mm Wandstärke ,
hatte der Stahlhändler einen Preis von ca. 500 Euronen ohne Transport veranschlagt .
Ergo war das Thema für mich vom Tisch und ich hab mir eine Chinabüchse aus Ebay geschossen zum rumprobieren ,
jetzt räucher ich in dem Billig-Smoker .
Denke aber auch ohne äussere Isolierung wird das Ding die Temperatur nicht lange halten .

Guckst du: Holzbackofen mobil

Oder schaust du hier mal...

http://www.stern-stun.de/projekte.html

Hab ich gerade auf die Schnelle gefunden, ausm Bierfass...
sowas haben meine Cousins sich schon selber gebaut, die kann man außereinander stecken, hinfahren, wo man sie braucht, wieder aufbauen, und fertisch....ne tolle Sache, hätte ich meinen Ofen nicht, würde ich mir auch so ein Teil von denen bauen lassen...

Ist aber nur geeignet für Pizza und Flammekuchen, für Brot weniger, weil es die Hitze zu schnell verliert.

Moin Moin ...
Tolles Projekt, aber ich hätte die Luftzufuhr eher auf der Rückseite angebracht

Gruß Jens

Fast sieht es wie ein Smoker aus. Wird spannend das "Entstehen" zu sehen.
Viel Spaß beim Bau!

Das Fass ist schon "vor Ort" ... habe die Woche mit googlehupf telefoniert.