Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Heute gab es Cantuccini, das ital. Mandelbrot ist ideal zum Cappuccino oder Espresso.
Rezept:

250g Mehl
100g Zucker
200 g Mandeln (zum Teil Stiften)
Prise Salz
25g Butter
1 TL Backpulver
2 Eier
2 El Vanilezucker
0,5 Fl. Bittermandelaroma
30-40ml Wasser oder Mandellikör oder Marsalla oder Amaretto oder .....

Alles Vermischen, 6 Rollen á ca. 15-20cm gleich Dick ausrollen.
Bei ca. 190°C 10-12 Minuten backen. Dann etwas abkühlen lassen und schräg schneiden. Auf das Backblech zurücklegen und bei 190°C 10-12 Minuten fertig backen.

Verfeinern kann man den Teig mit Orangenschale, Zitronenschale, Rosinen, ....

Aufbewahren sollte man die Cantuccini in einer Blechdose.

Genial!
Die Bilder machen Lust auf mehr. Mal sehen, vielleicht nächstes Jahr. Momentan bin ich mit Backwerk versorgt.

Klasse Michael!

Die muss ich ausprobieren...

Hi Michael....

Oh die sehen aber gut aus, sehr gelungen


Wie lange kann man die Cantuccini in der Dose aufbewahren?

Ach ja: Ist ja klar, wenn man(n) sie nicht vorher alle......



Kurt

Wie lange kann man die Cantuccini in der Dose aufbewahren?

Wie normales Gebäck. Das waren bei uns schon mal mehrere Monate.

Hallöchen Michael,
sehe ich da auch noch Haselnüsse drin,oder täuscht das???
MfG Nobby...

Hallöchen Michael,
sehe ich da auch noch Haselnüsse drin,oder täuscht das???

Nur Mandeln, die Hälfte ganz die andere Hälfte hab ich gestiftet, muss man aber nicht.

wuddel hat geschrieben: die andere Hälfte hab ich gestiftet, muss man aber nicht.

Wofür - für nen guten Zweck ?

Tja, hier musste genau aufpassen, was du schreibst

war doch Weihnachten, also für nen guten Zweck!