Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Ein Leben ohne SBO ist möglich - aber sinnlos

In 2012 hab ich mich schon mal hier getummelt, damals hab ich meinen Pizzaofen mit Grill vorgestellt. Der Kleine Gelbe ganz unten auf dem Foto.


Und dann.... Dann haben wir unser Traumhaus gefunden und das Alte verkauft. Das Pizzahäuschen, das ein fester und ständig genutzter Teil unserer Essenszubereitung geworden ist, musste da bleiben.
Sollte es nun vorbei sein mit Pizza, Brot, Kuchen, Gänsebraten, Schweinehaxen, Lammschulter, Bäckeroffe, Grillfesten??

Nein!! Ein neuer SBO muss her.
Auf unserem 13.000 qm großen Grundstück ist ja Platz genug )))
Also hab ich alles, was ich mochte an meinem Alten Ofen und alles, was mich störte, zusammengeschrieben und mir ein Konzept für den neuen erarbeitet und dann losgelegt.
Es wird nun ein Tunnelofen, 1x1 m Backfläche, mit fester Tür mit Thermometer und Zuluftregelung.
Dazu wieder der Grillbereich und diesmal mit Räucherkammer hintendran.
Den Backraum selber hab ich mit Schamotteziegeln selber gemauert, unser letzter war ja ein Bausatz aus der Toscana.
Unten zwei Fotos vom werden und wie er heute da steht, noch mit Schalung vom Ringanker, den ich gestern gesetzt hab.
Grad wart ich auf mein Holz fürs Dach und dann wird diesmal einer mit Gaube für den Grill

Grüßlis!!!

Willkommen Livia!
Schöner Ofen... Bei der Tunnelkonstruktion mit den flach 'verlegten' Schamottesteinen hätte ich so ein bisschen Bedenken, ob das hält...?
Gruß, Andreas

Süchtig!

Aber völlig harmlos. Ich habe die gleichen Bedenken mit den flach gemauerten Steinen und würde mir das wirklich auch nochmal überlegen. Lieber jetzt nochmal abklopfen, statt später den Ärger haben, wenn der erste Brikett auf der Pizza landet.

Die Hitze bringt ziemlich viel in Bewegung und da sich die Steine nicht gegeneinander verkeilen besteht meiner Meinung nach Handlungsbedarf.

Ach ne, ich habe das erste Foto übersehen. Du bist schon fertig. Dann wünsche ich Dir viel Glück!

Hi Andreas,
keine Bange, der Kopfstein ist eingelassen, quer , fast fugenlos und passgenau.
ich hab drauf gestanden, das hält

Livia hat geschrieben:ich hab drauf gestanden, das hält

...

soll ich mich mal drauf stellen

abgesehen davon wirken ja später die Kräfte nicht von oben und axial, sondern eher von unten nach oben ...

Wenn ich jetzt die Konstruktion so von der Seite sehe, würde ich sogar sagen:

"Das hält nie und nimmer!"



Ich wünsche Dir aber sehr, dass ich Unrecht behalte!

Gruß, Andreas

Hallo Livia,

schön dass ihr nicht SBOlos bleiben wollt

Ganz ehrlich, ..... bei der Konstruktion des Tunnels mit den liegenden Schamottsteinen krieg ich auch leichte Bauchschmerzen, wenn sich der Schamottmörtel da im Laufe der Zeit mal etwas verabschiedet und wegbröselt ... aber solang es hält ist ja alles gut

Jetzt postet sie, voller Stolz (und das zu Recht) ein Bild und wir alle fallen drüber her.

So sind wir halt - hart aber ehrlich. Ich wünsche Dir auch, dass es hält.

Ich sehe bei meiner Fertigkkuppel aus Spanien was bei einem harten Einsatz passiert. Die Kuppel hat schon etliche kleine Risse und man sieht wirklich wie das Material arbeitet. Viel Glück.

Hallo Livia!

Was ich aber noch sagen wollte!

Der Gesamteindruck mit dem Dach aus Biberschindeln und den 2 Schornsteinen und den gelben Wänden ist sehr schön!

Schön mit dem Granitsteinen am Boden und der Vegetation rundrum, eine richtige Idylle!

Da gehen beide Daumen nach oben !



Gruß, Andreas Spielverderber

Hallo Livia,

lass dich nicht entmutigen.....obwohl, so ganz wohl ist mir da auch nicht, wenn ich deinen Tunnel so betrachte.

Aber du hast es ja schon getestet und für haltbar befunden

Warum hast du den Rauchabzug nach hinten verlegt? Grund?

Vile Spass noch mit deinem HBO

Kurt