Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo ,
TO hat ge t,

Lammhaxe vom Hinterbein eines Texellamms.

Zutaten:
1 Lammhaxe
4 Paprika gelb und rot
6 Tomaten
1 große Gemüsezwiebel
Dijon Senf
Pfeffer (Mühle)
Kräuter der Provoce
Pepperoncini
2EL selbstgemachte Kräuterpaste
Paprika scharf
0,5l Gemüsefond
0,5l Rotwein
1 Fl Tomaten mit Basilikum

Lammhaxe mit Senf einreiben und mit Pfeffer, Parika und Kräuter der Provoce bestreuen. WMF-Topf im TO mit Öl erhitzen, Haxe auf beiden Seiten
stark anbraten, dann Zwiebel, Parika, Tomaten und Kräuterpaste hinzugeben. Alles anbraten und mit Rotwein ablöschen 0,5l Gemüsefond und eine Flasche Tomaten mit Basilikum hinzugeben. Eine Brise Pepperoncini und dann ca 2 h im TO garen.
Dazu gab es Petersilienkartoffeln und Blattspinat.


und

nach dem Essen gab es ein Williams.

Moin

das sieht sehr gut aus und hat sicher auch so geschmeckt.

Dazu hätte ich mir auch Rosmarinkartoffeln, ebenfalls aus dem Tunnelofen vorstellen können.

Richtig Holli,

war sehr gut. Die Rosmarinkartoffeln hatte ich erst gemacht, darum Petersilienkartoffeln.
am 18.09.11 gibt es eventuell wieder Rosmarinkartoffeln oder Steinis Serviettenknödel.
Mach`s wie der Kaiser: schau ma mal

Ein gelungenes Sonntagsessen!

Tipp Topp, Herbert!

Da hast du ja wieder einmal einen erstklassigen Braten hingezaubert.

Dein Ofen ist aber auch für solche Dinge absolut geeignet.

Und diesen Saarland-Wendehaken muss ich mir auch unbedingt organisieren.

Ganz großes Kino! Weiter so!

LG, Steini

Hallo Steini,

den Schwenkhaken besorgen wir für Dich, Übergabe am BOT.
Beim BOT will ich, je nach Anzahl der Personen Rehfilet und Rehlachse Rosmarinkartoffeln machen.