Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo,
immer wieder bin ich in der vergangenen Zeit auf dieses Forum gestoßen und finde viele der vorhandenen Unterforen äußerst interessant.
Ich bin begeisterter Hobbybäcker und backe seit Jahren mein Brot selbst. So ca. alle 14 Tage backe ich ca. 6-7 kg Vollkornbrot. Das Mehl dazu wird mit einer Hawos Billy 200 selbst gemahlen.
Aktuell bin ich auf der Suche nach einer Teigknetmaschine und könnte mir eine BTK 20 ganz gut vorstellen. Nach meinem Eindruck habe ich zu dieser Maschine in diesem Forum die mit Abstand besten Informationen gelesen.
Sehr interessiert bin ich auch am Bau eines Steinbackofens und habe hier auch schon vielfältige Infos gesammelt. Vollzogen habe ich den Bau allerdings aus unterschiedlichen Gründen noch nicht.
Ich wohne im Hochsauerlandkreis/NRW.

Ich freue mich auf viele interessante Diskussionen in diesem Forum.

Paul

Hallo Paul, herzlich willkommen!
Und gleich eine Frage: Wie backst du denn diese Brotmenge? Kombidämpfer?

Hallöchen Paul!

Herzlich bei den n.

Viel Spaß hier im Forum.

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Und gleich eine Frage: Wie backst du denn diese Brotmenge? Kombidämpfer?

Mit nem Ikea Backofen Kulinarisk, der 300 Grad kann. Hier lege ich eine 4cm Schamotteplatte als Backstein auf ein Rost, der Teig kommt in vier Backformen, die da so gerade reinpassen.

Paul

Grüß dich, Paul!
Ein herzliches Hallo aus der Lausitz
Hier heißt es immer schön aktiv bleiben, nicht nur lesen, sonst kommt der Löschzug
Also - auf gehts

Gruß Micha

Hallo Paul,
auch aus dem Süden Badens einrecht herzliches willkommen bei uns n. Bei uns wird dir gern geholfen, Du musst nur genügend Fragen und viele Bilder einstellen, dann wirst du ganz schnell ein grüner Stammi. Ich wünsche dir jedenfalls immer ein gutes Gelingen, egal was du vorhast.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd

Servus Paul,

willkommen bei den n

Herzlich in unserem schönen Forum,
viel Spass beim Planen und Bauen des Ofens...

Habe die Ähre, Paul!

Willkommen bei uns!

Hallo Paul,
bin auch Nagelneu hier.