Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Das neue Thema lautet: Echter Pudding im ursprünglichen (englischen) Sinn, also kein Flammeri.

Da dieser Begriff für viele vielleicht unbekannt ist, hier einige Informationen:
Auszug aus Wikipedia:
In Großbritannien bezeichnete Pudding ursprünglich ein aus Brot, Gemüse oder Fleisch bestehendes Gericht, das in einer Form im kochenden Wasserbad zubereitet oder gedämpft wird, vor allem in Varianten, die aus der traditionellen englischen oder schottischen Küche stammen. Beispiele sind Black Pudding (im Prinzip eine Blutwurst), Haggis oder der traditionelle süße Christmas Pudding.

Definitionen aus dem "Bayrischen Kochbuch":
Pudding: Salzige oder süße, in festschließender Puddingform* im Wasserbad gegkochte Speise, die heiß gestürzt und sofort gereicht wird.
Flammeri: Kalt gereichte, süße Milchspeise, die mit stärkehaltigen Bindemitteln gekocht und dadurch gesteift wurde; sie kann nach dem erkalten gestürzt werden.

* Es gibt auch Rezepte, bei denen die Speise wie ein Serviettenkloß in einem Tuch gegart wird. Dies als Info für die, die keine Puddingform ihr eigen nennnen. Auch ohne kann man an diesem OCM teilnehmen.

Der Wettbewerb läuft vom 1.09.2015 bis 30.09.2015

Ich stelle das Thema schon heute ein, damit ausreichend Zeit für die Recherche bleibt. Sicher findet sich auch das eine oder andere Rezept im (handschriftlichen) Kochbuch der Großmutter.

In die Wertung kommen alle Beiträge, die das Rezept, ein Tellerbild und das eine oder andere Bild aus der Entstehung beinhalten.

Allen viel Spaß beim neuen OCM - ich hoffe auf eine rege Beteiligung, die Ulaubszeit ist ja dann vorbei.

Also, ich glaube da bin ich dabei...habe Harry Potter teilweise gelesen.

interessant - noch nie davon gehört.... behalte das mal im Auge

Unter echtem Pudding kommt mir jetzt nur ein Brotpuding in den Sinn. Hab den mal bei einem Ex-Engländer in D gegessen. Der war wirklich echt der Hammer
Mal schauen, obs noch was wir, denn ab 11.Sept sind wir für drei Wochen in Irland in Ferien.

Calimera hat geschrieben:... Brotpuding ..... Mal schauen, obs noch was wird

Ach Herrjeh, die Briten wieder einmal, die doch eigentlich scheinbar keine Esskultur besitzen .. tsss... tsss... tsss...

Das Teil wird doch zum 1. Weihnachtstag bereitet ... naja, ich recherchiere noch ein bisschen und ....





... bin dabei!

so ein Ding geht doch bestimmt auch in ne Gugelhupfform woll?

Börni hat geschrieben:so ein Ding geht doch bestimmt auch in ne Gugelhupfform woll?

Das sollte funktionieren.
Aber die Garzeit dürfte sich erhöhen - die Puddingformen sind doch eher schlank - und du solltest die Gugelhupfform oben mit Folie/Alu- dicht verschließen damit sich beim Kochen kein Wassser in die Form verirrt.
Ich bin gespannt was du zauberst, Börni.

Bääää

pfui Spinne.

Das musste ich leider viel zu oft gegen meinen Willen essen. Bin ich zu 98% nicht dabei - ist aber auch gut so.

Bin gespannt auf Eure Kreationen.

Hardy, wie wäre es mit "Mohr im Hemd"???