Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

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Morgen im SWR:

Diezemanns Reisen
Fleisch essen ohne Reue?

Eigentlich mag SWR-Reporter Kai Diezemann ein gutes Steak, andererseits will er nicht, dass Tiere leiden müssen, um seinen Hunger zu stillen. Wie soll er sich entscheiden? Er sucht die Lösung nicht theoretisch, sondern ganz praktisch - zum Beispiel beim Schlachtseminar.

Diezemann ist dabei, wenn ein Schwein getötet wird, zerlegt es selbst und hilft beim Wurstmachen. Er besucht Restaurants, in denen ein Steak über hundert Euro kostet und befragt den wohl prominentesten Vegetarier der Welt, den Schriftsteller Jonathan Safran Foer, in New York zu Sinn und Zweck des Vegetarismus.

Der Reporter entdeckt Orte in Deutschland, an denen Tiere noch so leben dürfen, wie man es sich wünscht. Am Ende muss er sich entscheiden: weiter Fleisch essen oder lieber nicht?

In der neuen SWR-Reportagereihe "Diezemanns Reisen" (SWR Fernsehen, mittwochs 21.00 Uhr) erforscht Reporter Kai Diezemann gesellschaftliche Phänomene. Mit dem neugierigen Blick eines gestandenen Journalisten stellt er Fragen - und probiert aus, was diejenigen erleben, deren Sicht der Dinge er verstehen möchte.

Weiteres dazu: Hier

Könnte interessant sein... habs mal vorgemerkt!

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Habs angeschaut !

Ist der Diezemann wenigstens mal zu einem richtigen Stück Fleisch eingeladen worden.

Habs nicht angeschaut hab Gerüst gebaut, im Baumarkt gewesen, dann alles aufgeräumt, mit dem "Gehilfen" ein Bier getrunken, dann war es schon 21:45....

Ich habe es auch angeschaut, auch den Beitrag über alte Gemüsesorten davor.

Es gab ja einiges Neues, aber dass dry-aged als was Neues vermaktet werden kann ist ein echte trauerspiel - sprich die Leute haben keine Ahnung mehr, wie es vor der Erfindung der Vakuumtüte funktionierte. Dabei ist das doch noch gar nicht so lange her.

Die Rinderschlachtung auf der Weide wäre eine echte Alternative, aber in der Masse wohl nicht machbar. Und ich kann mir gut vorstellen, was der Bauer da an Behördenkram ausbaden durfte.

Lediglich das Schlachtseminar hat mich überzeugt. Nur würde ich da gerne mehr selbst Hand anlegen dürfen. Vielleicht sollte ich mal ein Praktikum bei einem Metzger, der noch selbst schlachtet, machen.

@ Norbert: Hier kannst du es nachträglich anschauen.

Hallo Martin,

ja werde ich heute Abend tun...
Wenn ich so eine schwere Hebearbeit mache kann ich mich dann mit Schmerzmittel vollpumpen... So hab ich mir das nicht vorgestellt! Naja wird schon wieder hoffe ich.

Novum64 hat geschrieben:Ich habe es auch angeschaut, auch den Beitrag über alte Gemüsesorten davor.

Es gab ja einiges Neues, aber dass dry-aged als was Neues vermaktet werden kann ist ein echte trauerspiel - sprich die Leute haben keine Ahnung mehr, wie es vor der Erfindung der Vakuumtüte funktionierte. Dabei ist das doch noch gar nicht so lange her.

Die Rinderschlachtung auf der Weide wäre eine echte Alternative, aber in der Masse wohl nicht machbar. Und ich kann mir gut vorstellen, was der Bauer da an Behördenkram ausbaden durfte.

Lediglich das Schlachtseminar hat mich überzeugt. Nur würde ich da gerne mehr selbst Hand anlegen dürfen. Vielleicht sollte ich mal ein Praktikum bei einem Metzger, der noch selbst schlachtet, machen.

@ Norbert: Hier kannst du es nachträglich anschauen.

Danke für den Hinweis Martin, habe es mir gerade angesehen, in voller Länge!

http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/B ... ch874.html
Das kam heute bei uns im Norden.
Am Wochenende waren wir bei ihm auf dem Hof.
Einfach klasse.
Er lebt mein Leben
Der Marktstand bei ihm ist immer voll und vom Angus über Bison bis zum Zebu (Zebu allerdings nur auf seiner Nutztiersafari zum Angucken)
gibt es bei ihm alles.
Auf dem Hoffest habe ich auch die dryaged Tomahawksteaks gesehen.
Aber die waren schnell Weg
Irgendwann werde ich es mal wagen...