Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

...nach dem ultimativen Baguette....

Mein Mann wünscht sich ein Baguette, das innen schön fluffig und außen etwas knusprig ist!

Somit habe ich für morgen einen Baguette-Tag in der Planung.

Im Rennen sind:

Das Poolish Baguette von homebaking.at
Und zwei Rezepte von Ketex
- Bauernbrötchen mit Vorteig und altem Teig, als Baguette geformt
- Baguette/Spitz

Das in den Rezepten angegebene 550er Mehl hab ich durch ital. Tipo 00 ersetzt, weil grad kein 550er im Haus war und das ital. Mehl ja auch unter die Leut muss....
So, die Teige sind soweit vorbereitet, nun bin ich auf morgen gespannt, welches von denen bei uns das Rennen macht...

Mein persönlicher Favorit ist gegenwärtig das "Präsidentenbaguette".

Dafür hab ich mit der Planung zu spät angefangen....das schieb ich vielleicht beim nächsten Backtag noch nach...

Grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

So wird es morgen bei mir hoffentlich auch aussehen..

Ach Du lieber Gott - kommt'en Bus???

Hardy hat geschrieben:Ach Du lieber Gott - kommt'en Bus???

Die hatte ich im Mai zu Siggis Geburtstag gebacken und er hatte 50 Personen zu Besuch.

Hardy hat geschrieben:Ach Du lieber Gott - kommt'en Bus???

Glaub ihm nix, Hardy, das essen die Steinis zum Frühstück!

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50 Leute - und dann wundert sich Siggi, dass nix über war.