Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo ,

mein Name ist Florian, ich bin 30 Jahre alt und wohne im Süden von Augsburg.
Seit einigen Jahren backen wir unser Brot usw in einem elektrisch beheizten Steinbackofen aber irgendwann kam der Wunsch nach einem holz-befeuerten Ofen auf . Nun habe ich mich vor einiger Zeit für einen direkt befeuerten Ofen von der "Stange" entschieden. Seither experimentiere ich etwas mit der Befeuerung, Teigherstellung, dem Backvorgang usw. Ich hoffe hier Erfahrungen mit euch teilen und Ideen für Rezepte sammeln zu können.

Grüße
Florian

Guuude und herzlich Willkommen.

Gruß

Dirk

Servus Florian,

schön, dass noch ein Schwabe den Weg in dieses Forum gefunden hat.

Herzlich willkommen!

Auch ich habe einen fertig gekauften HBO und bin sehr zufrieden damit. Auch nach meht als einem Jahr habe ich noch nicht ausgelernt und entdeckke immer wieder neue Feinheiten. Kein Backtag ist wie der Andere.

Gruß und herzlich Willkommen!

Hallo Flori ,

willkommen bei den

Da von den alten Hasen hier noch keiner das da verlangt hat , mach ich´s jetzt

@Novum

Ein heikles Thema mit Augsburg in Schwaben
Ich lese gerade Augsburg liegt in Bayern, im Regierungsbezirk von Schwaben .

Was sagt den das frisch angemeldete Augsburgerle dazu ?

Servus Flori,

herzlich willkommen bei den
n!

Hallo Flori!

Ein recht herzliches Willkommen bei den n

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Joschispapa hat geschrieben:Hallo Flori ,

willkommen bei den

Da von den alten Hasen hier noch keiner das da verlangt hat , mach ich´s jetzt

@Novum

Ein heikles Thema mit Augsburg in Schwaben
Ich lese gerade Augsburg liegt in Bayern, im Regierungsbezirk von Schwaben .

Was sagt den das frisch angemeldete Augsburgerle dazu ?

Ich bin auch kein echter "Augschburger"... ich bin nur vor Jahren hierher gezogen

Joschispapa hat geschrieben: @Novum

Ein heikles Thema mit Augsburg in Schwaben
Ich lese gerade Augsburg liegt in Bayern, im Regierungsbezirk von Schwaben .

Was sagt den das frisch angemeldete Augsburgerle dazu ?

Also bislang haben mir schon mehrere gebürtige Augsburger bestätigt, dass sie Schwaben seien. Schwaben sind eine Landsmannschaft und nicht durch Landesgrenzen beschränkt. Auch vom Dialekt her passen sie nicht zu den Bayern. So wenig wie die Franken.

Und ursprünglich war Schwaben noch viel größer:
Herzogtum Schwaben

Folglich ist da für mich nichts "Heikles".

Aber we will see.

Herzlich Willkommen hier, da kannst dich ja gleich mal fürs BOT anmelden, ist ja nicht so weit weg von dir, sofern du nicht gar so weit im Augschburger Süden wohnst!

Und Augschburger sind Schwobe, egal ob zugezogen oder net! Meine Augschburger Freundin kommt auch aus Berlin, ist aber schon akklimatisiert!