Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Da ich selbst fast aus einem kleinen rebellischem gallischem Dorf stamme , hier mal ein typisches Holzofen Rezept aus dem Elsaß .
http://bonjouralsace.blogspot.de/2012/0 ... eoffe.html

Ideal zum im Ofen vergessen wenn ihr weg müßt oder zum die Restwärme nutzen .

Viel Spaß damit und der Phantasie an Zutaten sind keine Grenzen gesetzt .



LG

Gerald

Hallo Gerald,
danke für den Link. Ja der Bäckeofe ist mir gut bekannt. Ich hatte schon mit ca. 20 Jahren davon gelesen (in der Saarbrücker Zeitung) und musste mir damals so einen Topf kaufen. Das Gericht war sowas von mächtig und sehr rustikal. Damals hatte ich noch nicht so den Geschmack dafür.

Heute weiß ich, sobald ich meine hübsche bunte Bäckeofe Form (in ca. 40 immer noch ungeöffneten Umzugskartons) gefunden habe werde ich es mal wieder probieren. In 14 Tagen will ich wieder nach Soufflenheim und evtl. nach Wissembourg. Daher würde mich interessieren ob Du weißt wo das Titelbild Deiner Verlinkung aufgenommen wurde. Ich habe über den Namen der Pattiserie gesucht - aber nichts gefunden.

Wenn Du andere tips im Elsaß hast, dann bitte her damit. Ich wohne ja nur einen Steinwurf weit von der Grenze.