Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Mal was neues ausprobieren .

nach diesem Rezept :
http://brotdoc.com/tag/roggenmalzflocken/

Anschnittbild kommt nach dem abkühlen .

Dieter, du haust ja mächtig was raus!

Das werde ich mal nachbacken, da ich noch jede Menge Roggenmalzflocken vorrätig habe!

Guggst du , Anschnitt .


Sehr rösche Kruste und genial malzig im Geschmack .
Jeep Richard , das war auch meine Überlegung .
1 kg Roggenmalzflocken wollen verbacken werden .

Hi Dieter,

Dein Anschnittbild gefällt mir noch besser als das vom Original . Gibt es einen anderen Anbieter dieser Roggenmalzflocken als Teeträume?

DJTMichel hat geschrieben:Gibt es einen anderen Anbieter dieser Roggenmalzflocken als Teeträume?

Klar, du kannst sie auch selbst herstellen aus ELM-Roggen®.

Roggen keimen lassen, dann darren und anschließend flocken.

Danke Michel
Hab die irgendwann mal bei ebay geschossen mit anderen Sachen , finde jetzt aber nicht mehr von wem die waren .

Könnte aber evt. von hier sein :
http://www.ebay.de/itm/Muhlen-Roggenflo ... 5afa2cab10

Steini hat geschrieben: ... und anschließend flocken.

Moin Ihr Zwei,

"Flocken" würde dann in meinem Fall bedeuten, ich stehe mit dem Hämmerchen und klopfe auf jedes angekeimte, vertrocknete Roggenkorn ? Ich denke da an Haferflocken, oder geht das auch mit meiner HAWOS? Dieter, danke für den Link.

Sieht klasse aus....und einen Tick dunkler als das Original...hast Du da mehr Roggenmehl drin.
Gruß aus dem Norden von Reinhard

Wahnsinn!!!! Wow Wow Wow!!!

Megalecker. Weltklasse Zubereitung und Präsentation.



Nette Grüße aus dem Saarland.
Feuergerd

Danke für das Lob .
Meine Frau meint das gehört auf die Wiederhol-Liste .

@Samba
Ich hab mich an das Rezept gehalten , nur das Roggenmalzpulver und das Brotgewürz glänzen durch Abwesenheit .