Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Ich bin gerade damit beschäftigt, das diesjährige Weihnachtsmenü zu planen (für 4 Personen).

Es soll aus 5 Gängen bestehen:

1. Vorspeise
2. Suppe
3. Zwischengang
4. Hauptgang
5. Dessert

Das Dessert steht bereits fest ... Lebkuchenparfait.

Für den 2. Gang könnte ich mir gut eine Rinderconsommé vorstellen.

Wie sieht eure Menüzusammenstellung aus?

... der Hauptgang wird wahrscheinlich sein:

Ochsenbäckchen mit Rotweinsoße und Trüffelspaghettini

Bei uns gibts als Hauptgang:

Manzo alla California



Soviel steht schon mal fest zum Fest.

Steini hat geschrieben:... der Hauptgang wird wahrscheinlich sein:

Ochsenbäckchen mit Rotweinsoße und Trüffelspaghettini

Steini,

ich will Dir ja nicht reinquatschen, ist schließlich Dein Essen, aber:
wie wäre es mit Risotto (z.B. milanese, oder mit Stein(i)pilzen) dazu?

Steini hat geschrieben:Ich bin gerade damit beschäftigt, das diesjährige Weihnachtsmenü zu planen (für 4 Personen).


Wie sieht eure Menüzusammenstellung aus?

Weihnachten bei den Schwiegereltern mit Großfamile.
Menü: Gang ins Restaurant.

Habe letztes Jahr gekocht, aber dieses Jahr habe ich keine Nerven mehr dafür.

Hallöchen Steini,
Als Vorspeise könntest du ja mal Lachs machen...
MfG Nobby...

Hallo Steini
Deine Planung gefällt mir , obwohl Weihnachten meistens nur eine einzige Fressorgie ist .

Spiele mit dem Gedanken Pulled Pork zu versuchen , die Regierung muss aber noch abnicken .
Dazu evt. Baguett / mit dem 3-Tage Vorteig .
Wie lange muss die Gewürzmischung eigentlich in den Schweinenacken einziehen ?

WEIHNACHTS-MENÜ

Pesto Süppe

Scallop Entree

Spargel Mimosa

Honigmelone Granita

Schweine Medaillons
mit Garbanzo Bohnen

Einfacher Salat

Nuß Crepes

Grüsse aus dem Saarland
Feuergerd

Bei uns wird seit einigen Jahren das Heiligabend-Essen klein gehalten.
Da ich seit langem mal einige Tage vor Weihnachten frei habe kann man ja was selbst machen.
Brot backen, Lachs räuchern und unser Aschefleisch wird auch fertig.
Natürlich auch noch andere "kalte" Speisen, eben nichts großes.

Bei uns gibt es:
Jamon Iberico und diverse Wurstsorten als Vorspeise
Pulpo a la Gallego
Muscheln marinero
Gambas
Paella marisco
Crema catalana