Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Moin Backofenbesitzer !

Langsam muß ich mich den Problemen stellen, die das Kochen / Backen im Lehmbackofen so mit sich bringen. Logisch - Plastegriff geht gar nicht. Nun haben wir schon mal in der Küche und auf dem Dachboden geschaut, was da so geeignetes herumsteht. Dabei ist eine geschmiedete Pfanne und diverse Steingut- , Edelstahl- oder Keramikauflaufformen und ein emaillierter Bräter mit Deckel aufgetaucht. Nicht mal schlecht für den Anfang, denke ich. Allerdings fehlen (bis auf den großen Gänsebräter, der aber recht unhandlich ist) die Deckel und ich möchte auch mal Fleisch im Backes (wie Otti gern dazu sagt ) machen.
Beim Überlegen kam meine Frau gestern mit einer alten, aus einer Illustrierten herausgerissenen Seite an. Da wurde der Tajine sehr für die Zubereitung von Speisen gelobt.
Was meint Ihr, lohnt sich der Kauf dieses Exoten? Heiko und unseren Teufelchen interessiert das auch.

Ich habe in den wenigen Tagen die ich was im Ofen gemacht habe mit den Tonwaren aus Spanien nur gute Erfahrungen gemacht. Dabei kostet das Zeugs nichts.

Hier ist ein Link, damit ihr wisst was ich meine. Die Preise in diesem OnlineShop sind teurer als in den vielen Keramikläden die es bei uns gibt.

Link


Ich glaube ich beginne mal die wichtigsten Dinge zu importieren ?



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habe da noch was gefunden

Hi Hardy,

mein spanisch reicht leider nur für:"drei Bier bitte" und der andere Link hat außer dem Aschenbecher nix mit Deckel.

Hi Michel,

wollte nur sagen, daß diese Keramiksachen wirklich billig sind und funktionieren. Und das sollten sie im Tonofen erst Recht.

Denke wenn Du wirklich suchst, wird auch in Deutschland das Eine oder Andere zu finden sein.

Hier hab ich noch einen

und noch einen - der ist glaube ich gut, ohne daß ich da weiter gesurft habe


um Dir die Sucherei zu erleichtern Tajine in 2 Größen

und noch eine zweifarbig

danke für Deine Mühe, Hardy

Hallo Michel,

versuch es mal mit Gusstöpfen, da habe ich bisher nur gute
Erfahrungen genacht.

Hi Otti,

beim Aldi habe ich mir heute erstmal Backofenthermometer besorgt, Gußtopf mit Deckel ist in Arbeit. Nachdem mir bereits die erste Steingut - Auflaufform den Geist aufgegeben hat, bin ich von gebranntem Ton nicht mehr soooo angetan.

Apropos Guss,

Michel, hast du eigentlich schon einen DOpf?

Dieser eignet sich auch hervorragend für den SBO/LBO/EBO.

ja bin ich denn hier beim GSV ? Einen was bitte?