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Seelachs und Schellfisch
Verfasst: Fr 21. Jun 2013, 12:37
von Manfred
- Das sind die Hauptdarsteller.Seelachs,Schellfisch und ein Dorschfilet.
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Hallo zusammen.
Ich habe mir heute ein paar Fische geräuchert und möchte euch hier einige Bilder zeigen.
Die Fische sind aus Norwegen.Schmecken sehr gut.Etwas zuviel Salz das kann man aber durch trinken ausgleichen.
Re: Seelachs und Schellfisch
Verfasst: Fr 21. Jun 2013, 12:40
von Manfred
- Salz und Gewürze für die Lake.Pro Kilo Fisch 70g Salz und 10 g Gewürz auf 1,5 Liter Wasser.
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Re: Seelachs und Schellfisch
Verfasst: Fr 21. Jun 2013, 12:43
von Manfred
- Lake mit Gewürzen.Fertiggewürz aus dem Metzgereinkauf zum räuchern.
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Re: Seelachs und Schellfisch
Verfasst: Fr 21. Jun 2013, 12:44
von Manfred
- Fische eingelegt.16 Std.
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Re: Seelachs und Schellfisch
Verfasst: Fr 21. Jun 2013, 12:44
von Manfred
- Räuchern
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Re: Seelachs und Schellfisch
Verfasst: Fr 21. Jun 2013, 12:45
von Manfred
- Dorschfilet
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Re: Seelachs und Schellfisch
Verfasst: Fr 21. Jun 2013, 12:47
von Manfred
- Seelachs und Schellfisch.
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Re: Seelachs und Schellfisch
Verfasst: Fr 21. Jun 2013, 13:00
von Manfred
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Alles gut
Nur der Ofen Pfui Deife.