Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Bin auf der Suche nach einem Rezept für Maisbrot ,
leider hat die Suchfunktion nichts ergeben .

Hab vor gefühlten 100 Jahren mal ein Maisbrot gebacken ,
klar wie soll es anders sein nach dem Film Green Mile .
Von der Optik her war das Maisbrot 1a
aber vom Geschmack her irgendwie nach Hosen-aa .

Hat vielleicht jemand ein einfaches Rezept für mich ,
so ohne viel Zip und Zap .

Die Suche im Net spare ich mir und frage deswegen lieber direkt hier .

http://www.breadcetera.com/?p=129

Wie wärs damit?
Ich selber habe allerdings keine Erfahrungswerte, da ich Mais generell nicht so gerne mag.

... oder schau mal hier:

Erstmal Danke euch beiden .
Wenn ihr kein Kampferprobtes Rezept für mich habt
und ich keinen Englischkurs belegen möchte
bleibt mir nur http://www.essen-und-trinken.de/rezept/ ... aaten.html
es damit zu versuchen .

War vor 2 Jahren mal bei einer afro-amerikanischen Messe im Anschluss
gab es was zum Spachteln , unter anderm auch Maisbrot .
Blöderweise hab ich nicht nach dem Rezept gefragt ,
dass Leben kann hart sein .

Oder ein ganz einfaches Rezept ausprobieren: Maisbrot

Danke Steini ,
das ist doch mal ein Rezept nach meinem Geschmack .

Wenn am Wochenende noch etwas Zeit übrig bleibt
wird das mal angetestet .

wursti hat geschrieben:Danke Steini ,
das ist doch mal ein Rezept nach meinem Geschmack .
Wenn am Wochenende noch etwas Zeit übrig bleibt
wird das mal angetestet .

Ich werde mal die Variante mit der Hefe und den Rosinen ausprobieren. Maisbrot mit Rosinen

Hallo Dieter

Maisbrot

250g Maismehl
250g Weizenmehl
9g Salz
1 Würfel Hefe
1 TL. Zucker
300ml Wasser,lauwarm
2EL Olivenöl




Rezept Zubereitung Maisbrot

1 Maismehl, Weizenmehl und Salz mischen.

2 In die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln. Etwas Wasser zugießen und mit Zucker verrühren. Den Vorteig stehen lassen bis er schön aufgegangen ist.

3 Öl und restliches Wasser zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.

4 Eine Kastenform fetten und den Teig hineingeben.

5 Ofen auf 220° vorheizen. Der Brotteig geht solange auf.

6 Brot bei 220° ca. 35-45 Min. backen. Brot ist krümelig durch das Maismehl.








Feuergerd

@ Steini
wünsche gutes gelingen

@Feuergerd
danke für Dein Rezept ,
das mit dem krümeligen hab ich noch in Erinnerung

Aufgabe Maisbrot erledigt ,
schön luftig / locker geworden .
Rezept : http://www.rezeptewiki.org/wiki/Maisbrot
Am Ende der Fotostrecke seht ihr meinen neuen 1000 Gramm Spiralkneter

@Steini ,
wie ist dein Versuch mit Hefe und Rosinen geworden ?