Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallole,
würd mich gerne vorstellen...

Ich bin die Max aus dem tiefsten schwäbischen Wald.

In den letzten Jahren wurden wir (Mehrgenerationen-Familie) von einer älteren Dame alle 2 bis 3 Wochen mit köslichem Holzofenbrot beliefert. Dieses wurde aufgeteilt und eingefroren, so dass wir immer gut versorgt waren. Leider kann unsere liebe Backfee altershalber die Arbeit nicht mehr bewältigen

Fakt ist, jetzt ist jeder so verwöhnt und verschmäht normales Bäckerbrot.

Also ran an die Brotbackrezepte und die wertvollen Tipps in den Foren.

An dieser Stelle einen lieben Dank an euch alle.

Hallo Mäxle!


Herzlich willkommen bei den n.

Kannst Du denn den Backofen der alten Dame benutzen, oder willst Du Dir selbst einen bauen?

Hallo Max,
herzlich willkommen an Bord, bei den n.

Grüße aus dem Saarland
Feuergerd

Hallo Maexle,

willkommen hier!

Frag doch die ältere Dame nochmal nach ein paar Rezepten und Tipps.
Vielleicht weiß sie ja noch was für uns Unbekanntes!

Herlich willkommen.....



viel Spass bei uns - ich denke wenn Du hier im Forum durch bist, kannst Du Brot backen wie Deine bisherige Lieferantin!!!!!!!!!

HAU REIN un denk dran

Hallo mäxle,

auch von mir ein herzliches Willkommen bei den n!

Bis vor ca. einem halben Jahr hatte ich noch keinen blassen Schimmer vom Brotbacken - dank dieses Forums
backe ich nun mein Brot überwiegend selber. Und das wird so gut, dass ich mittlerweile schon manchmal Arbeitskollegen
und Familie beliefere...
Ich denke, Du bist also richtig hier.

Interessant wäre in der Tat,
- ob Du die alte Dame noch um ein paar Rezepte ersuchen kannst
- und ob Dir ein Holzbackofen zur Verfügung steht.

Und, nebenbei bemerkt:

Siggi hat geschrieben:Hallo Mäxle!


Herzlich willkommen bei den n.

Kannst Du denn den Backofen der alten Dame benutzen, oder willst Du Dir selbst einen bauen?

Da sind wir alle noch am überlegen. Unsere Backfee nutz den Ofen schon noch für den Eigenbedarf und Familie ist auch noch da.
Wegen Eigenbau gibts noch keine Pläne. Holz hätten wir genug - aber der Platz - die Zeit - das Wissen....

Wird wohl zuerst noch mit einem elektrischen Steinbackofen gehen müssen. Habe heute erst ein altes Neff-Modell angesehen. Wär eine 1000%ige Verbesserung gegenüber dem Brotbackstein im heimischen Backofen.

Liebe Grüße

Hallo Mäxle,

herzlich willkommen bei den n



Lg Andy 28

hallo max,




bei den



grüße aus der pfalz

Diavolo hat geschrieben:Hallo mäxle,

auch von mir ein herzliches Willkommen bei den n!

Bis vor ca. einem halben Jahr hatte ich noch keinen blassen Schimmer vom Brotbacken - dank dieses Forums
backe ich nun mein Brot überwiegend selber. Und das wird so gut, dass ich mittlerweile schon manchmal Arbeitskollegen
und Familie beliefere...
Ich denke, Du bist also richtig hier.

Interessant wäre in der Tat,
- ob Du die alte Dame noch um ein paar Rezepte ersuchen kannst
- und ob Dir ein Holzbackofen zur Verfügung steht.

Und, nebenbei bemerkt:

Unsere Backfee freut sich sogar uns ihr Rezept zu zeigen!!!
Sobald sie wieder backen kann, können wir antreten. Dann wird von Grund auf gemeinsam gebacken.
Freu mich schon drauf und hab jetzt schon Muskelflattern.
Die gute Dame macht 20 kg Mehl zu Brotteig - von Hand

Teile dann gern meine Erfahrungen mit euch.
Werde auch Bilder machen - hoffe, ich bekomme die da irgendwie rein.
(bin absoluter Forum-Grünschnabel-Schreiber)