Kartoffelkuchen
Verfasst: Fr 9. Nov 2012, 16:08
Meine Omi hat früher immer etwas besonders leckeres gemacht: Kartoffelkuchen. Sie kam aus Süddeutschland und ich kenne sonst niemanden, der das sonst noch kennt, außer mir und meinen Geschwistern. Dabei ist es absolut lecker und gerade für den Steinbackofen absolut empfehlenswert. Es gibt dafür kein offizielles Rezept. Wenn ich es von Zeit zu Zeit mache, dann auch immer nach Gefühl.
Man braucht dazu nichts weiter als:
- einen Hefeteig (evtl. das Rezept für Pizzateig nehmen!)
- Kartoffelpürree
Den Teig wie gewohnt auf einem Blech auslegen und den Kartoffelbrei drauf. Dann ab in den Ofen und kurz vor Schluss ncoh reichlich mit Butterflocken bestreuen, damit er schon braun wird!
Wichtig ist, dass man den Kartoffelbrei sehr, sehr "dünn" macht. Am besten mit Milch, Sahne oder Schmand etc. verdünnen, so dass er richtig flüssig ist. Dann schmeckt es am besten!
Guten Appetit!
Man braucht dazu nichts weiter als:
- einen Hefeteig (evtl. das Rezept für Pizzateig nehmen!)
- Kartoffelpürree
Den Teig wie gewohnt auf einem Blech auslegen und den Kartoffelbrei drauf. Dann ab in den Ofen und kurz vor Schluss ncoh reichlich mit Butterflocken bestreuen, damit er schon braun wird!
Wichtig ist, dass man den Kartoffelbrei sehr, sehr "dünn" macht. Am besten mit Milch, Sahne oder Schmand etc. verdünnen, so dass er richtig flüssig ist. Dann schmeckt es am besten!
Guten Appetit!