Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Mein Fleischkäse, mit getrockneten Tomaten, Knobi und Karpern.

Mahlzeit, für heute Abend habe ich Fleischkäse gemacht.

Zutaten:
1kg gehacktes.
175 ml eiskaltes Wasser
25 gr. Nps
5gr bunter Pfeffer
5gr Brätfibrisol
getrocknete Tomaten, ein Glas Karpern und zwei Zehen Knoblauch,
etwas Zucker, Ascorbinsäure, eine spur Muskatnuss und Koriander

Zubereitung:
das gehackte mit den getrockneten Tomaten und dem Konbi in den Schneidmischer geben. Während dem Lauf die Gewürze dazu geben, und die 175ml Wasser.
Ich habe ca 3 Min laufen lassen.
In eine Kastenform gefüllt und bei ca. 175 Grad ~2 Stunden im Ofen gebacken. Fertig
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LG

Was zum Teufel ist "Brätfibrisol"???

Steini hat geschrieben:Was zum Teufel ist "Brätfibrisol"???

Fibrisol, ist ein Firmenname.......


Bei "Brätfibrisol" tippe ich mal auf KHM = Kutterhilfsmittel zur besseren Bindung.....


Statt Kutterhilfsmittel, kann man auch Backpulver nehmen, welches einen Phosphatanteil (Dinatriumdiphosphat) hat.




INFO KHM..... http://de.wikipedia.org/wiki/Kutterhilfsmittel

hobbywurster hat geschrieben: ..........KHM = Kutterhilfsmittel zur besseren Bindung....
INFO KHM..... http://de.wikipedia.org/wiki/Kutterhilfsmittel

Genau so ist es.
Mea Culpa, Asche auf mein Haupt.
-----
LG

TJP1976 hat geschrieben:

hobbywurster hat geschrieben: ..........KHM = Kutterhilfsmittel zur besseren Bindung....
INFO KHM..... http://de.wikipedia.org/wiki/Kutterhilfsmittel

Genau so ist es.
Mea Culpa, Asche auf mein Haupt.
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LG

Zum allg. Verständnis....

Mea Culpa übersetzt bedeutet doch : Durch meine Schuld

Du hast doch keine Schuld auf dich geladen, eher ein Lob denn jetzt weiß ich auch was gemeint ist.......