Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Die mettwurst vom donnerstag hängt seit ca. 3 stunden im rauch.

Alles im grünen bereich.


Wünsche schon mal frohe pfingsten!





Das räuchert jetzt noch bis mitternacht + X , dann kommen sie in den keller

und morgen machen wir noch einen räucherdurchgang.

Die mettendchen von gestern habe ich heute morgen probiert.

Alles paletti!

du bist Weltklasse

kaufst bestimmt nichts beim Metzger... oder

Gruss
Roman

Romeo hat geschrieben:du bist Weltklasse

kaufst bestimmt nichts beim Metzger... oder

Gruss
Roman

Hallo Roman,

ich für meinen teil kaufe beim metzger schon lange nichts mehr.

Meine beiden damen, frau und tochter, kaufen schon mal "schnick- schnack wurst"

Roman, du brauchst eigentlich nur einen vernünftigen fleischwolf und einen wurstfüller.

Dann können wir loslegen!

Machen wir telefonische fernkonfiguration, was will da schief gehen? Nichts!


Wurstfüller schaust du hier:

http://beeketal.plentymarket.net/fleisc ... iebe/a-23/

Fleischwolf schaust du hier:

http://www.amazon.de/Gastroback-41402-F ... 47&sr=8-13


Der rest kommt von alleine.

Danke für die Super Adressen
ich überlegs mir
Hey Tunnelofen, wann gehen wir in Produktion ?

Schönes Wochenende
Gruss Roman

Hab die mettwurstringe heute nochmal ca. 8 stunden kaltgeräuchert.

Das ging bei einer außentemperatur von knapp 20°C einwandfrei.

Jetzt hängen sie im keller für die nächsten 2 tage, danach werde ich sie zur

"vernichtung freigeben".


Mit mettwurst wird wohl bei wieder steigenden temperaturen erstmal schluß sein.

Es wird auch wieder herbst werden.

Bitte um genaue Anschrift, helfe beim Vernichten.
Gruß Herbert