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Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 11. Jan 2014, 10:03
von Börni
... heute Nacht um 1 Uhr dieses fantastische Weißbrot - Rezept aus dem Brotbackbuch - aus dem Ofen gezogen:
Nach der Stückgare vor dem Einschießen:
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Im Ofen die ersten zwei Minuten:
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Nach 10 Minuten:
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Nach 50 Minuten:
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aus dem Ofen:
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schöner Ofentrieb:
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schöne Krume
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Geschmacklich echt zu empfehlen eines der besten Weißbrote was ich je gegessen habe.
Beim nächsten Mal tue ich evtl. noch ein paar getrocknete Oliven und/oder etwas grobes Salz rein. Dann wird es "mediteraner".
Der Weizensauerteig und der Vorteig <- welcher drei Tage im Kühlschrank verweilte, machen einen richtig guten Geschmack!
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 11. Jan 2014, 11:04
von DJTMichel
Börni hat geschrieben:...Habe sie dann in warmen Wasser eingeweicht und einfach abgewischt das war besser.
Hi Fabian,
ich lasse sie etwas in warmen Wasser einweichen und gehe dann vorsichtig mit dem "Geizhals" (so nenne ich den Teigschaber) darüber. Das geht recht gut.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 11. Jan 2014, 11:30
von Feuergerd
Mensch Fabian,
boah Da hast Du aber ein sehr leckeres Brot gezaubert
und wo ist das Rezept.
NetteGrüßeausdemSaarland.
Feuergerd
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 11. Jan 2014, 12:08
von einback
Hi Fabian,
das sieht ja gut aus. Sogar bei den Einschitten hast Du Dich echt bemüht.
Nun hast Du deinen Weizensauer ja wieder ausgereizt
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 11. Jan 2014, 12:52
von Börni
Feuergerd hat geschrieben:Mensch Fabian,
boah Da hast Du aber ein sehr leckeres Brot gezaubert
und wo ist das Rezept.
NetteGrüßeausdemSaarland.
Feuergerd
Hallo feuergerd,
das Rezept ist aus dem Brotbackbuch vom Lutz aus dem plötzblog.
werde mir das Buch auch bald kaufen. Ich denke aber dass das Rezept ebenfalls in seinem blog zu finden ist.
Hallo Carsten,
nee, Weizensauerteig habe ich noch ne ganze Schüssel
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 11. Jan 2014, 13:27
von Siggi
Ich habe gerade gelogen!
Habe bei einer Bestellung (Dreikanträucherstäbe und Schinkennetz) angegeben, dass ich gewerbetreiber bin.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 11. Jan 2014, 13:34
von Steini
... Gartenarbeit, Autos gewaschen und jetzt mache ich Pfefferbeißer und Bratwurst ...
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 11. Jan 2014, 13:37
von Siggi
Steini hat geschrieben:... Gartenarbeit, Autos gewaschen und jetzt mache ich Pfefferbeißer und Bratwurst ...
Die muß ich auch wieder machen.
Machst Du feine oder grobe Bratwurst?
Gleich fahre ich nach Herne 5 Legehennen für einen Freund zum Geburtstag kaufen.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 11. Jan 2014, 14:11
von Steini
Siggi hat geschrieben:... Machst Du feine oder grobe Bratwurst? ...
Ich werde sie diesmal versuchsweise kuttern.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 11. Jan 2014, 14:32
von TJP1976
Siggi hat geschrieben:....... 5 Legehennen ....... kaufen.
Is ja witzig, ich habe gerade 7 Wachteln geholt