Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Na auf diese Leute kann mitunter lange warten.....

wursti hat geschrieben:Hallo Heiko
Auf die Optik würde ich nicht viel geben , Hauptsache die schmecken .
Aussehen tun sie wenigstens saulegga .
Da ja der innere Teil am langsamsten trocknet fallen die vermutlich deswegen so flach zusammen .

Genau, meine Meinung
Das war wie gesgt nur ein Versuch. Da er so gut gelungen ist, gehe ich jetzt in Großproduktion

wursti hat geschrieben: Gerade Sauerteig angesetzt , Katoffeln gekocht , und Vorteig zusammen gerührt .......
Morgen backe ich Steini´s Kartoffel-Walnuss-Brot nach .

Hallo Steini
Stelle gerade fest , das bei dem Sauerteigansatz vom Volumen her keine Veränderung stattfindet ?
Alles noch im grünem Bereich , reicht das versäuern ?

Ich fahre nachher für einige Tage in die Nähe von Wiesbaden um die PRT-Hündin meiner Frau mit Baro vom Schindwald zu verheiraten .
Mal sehen, was dabei herauskommt...

DJTMichel hat geschrieben:
Mal sehen, was dabei herauskommt...

..ne kleine Saumeute...

... die beiden Telekomiker sind um 10.00 Uhr hier aufgeschlagen.

Wie erwartet, wird man als Kunde eines Fremdanbieters mächtig "angemacht". Wie ich das hasse!

Wer am 2. Tag des Jahres so eine miese Laune mitbringt, dem möchte ich nicht am 365. begegnen.

Als die Jungs irgendwas von kostenpflichtiger Überprüfung faselten, habe ich denen mal schnell den Gang rausgenommen.

Nach unserer sehr "angeregten Diskussion" waren sie doch wieder handzahm.

Die Entscheidung, mich bei der Telekomik abzumelden, bereue ich immer noch nicht - was für ein arrogantes Volk.
Alles wird schlecht geredet, nur die Pinke Garde ist "on topp" ... DRECKS....E!!!

Gefunden haben sie den Fehler nicht, aber mich auf eine Idee gebracht, woran es liegen könnte.
Ich habe die Leitung soeben mit dem kleinen steinback wieder auf maximale Leistung gebracht.

wursti hat geschrieben:

wursti hat geschrieben: Gerade Sauerteig angesetzt , Katoffeln gekocht , und Vorteig zusammen gerührt .......
Morgen backe ich Steini´s Kartoffel-Walnuss-Brot nach .

Hallo Steini
Stelle gerade fest , das bei dem Sauerteigansatz vom Volumen her keine Veränderung stattfindet ?
Alles noch im grünem Bereich , reicht das versäuern ?

Steini helf mir mal kurz .

Der Sauerteig nimmt normalerweise aber deutlich an Volumen zu und schlägt blasig auf.

Probier mal dran, ob er sauer schmeckt.

Hm , vom Geruch her würde es passen .
Geschmacklich kommt nicht viel rüber , habe auch vom Mahlgrad her mittleres Schrot genommen .
Ist irgenwie eher ein Quellstück ?

Sodele , die beiden Brote sind kurz vor Ende der Gare .
Wenn die aus dem Ofen sind bin ich schlauer .....