Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Mi 1. Jan 2014, 17:03
Ich hab gerade mal die erste der beiden "Versuchsknacker" (viewtopic.php?p=47270#p47270) aus dem Keller geholt. 3 Wochen abhängen nach dem Räuchern sind genug, wurde mir gesagt 
. Außerdem wollten wir endlich wissen, ob die was geworden sind 
.
1.) Sie sind steinhart.
2.) Sie sind "etwas" aus der Form geraten. Sie sehen aus, als wäre ich mit dem Auto drübergefahren. Bin ich aber nicht
3.) Das alles tut dem Geschmack üüüüberhaupt keinen Abbruch: Sie sind unserer Meinung nach saulecker
.
Wir haben uns vor 2 Wochen aus Thüringen vom Schlachten 2 Ringe ebensolcher steinharter Knacker mitgebracht, die schmeckten ganz genau so
.
Wird auf jeden Fall wiederholt.
Vom Rezept her war es das Brät, dass ich auch für meine Roster benutze. Nur eben diesmal in Därme mit größerem Kaliber abgefüllt, mehrere Räuchergänge durchgeführt und 3 Wochen im Keller abgehängt.
Warum die nun so flach geworden sind
...
Egal, ich will damit keinen Schönheitspreis gewinnen ...
So, seht hier:
. Außerdem wollten wir endlich wissen, ob die was geworden sind .1.) Sie sind steinhart.
2.) Sie sind "etwas" aus der Form geraten. Sie sehen aus, als wäre ich mit dem Auto drübergefahren. Bin ich aber nicht
3.) Das alles tut dem Geschmack üüüüberhaupt keinen Abbruch: Sie sind unserer Meinung nach saulecker
.Wir haben uns vor 2 Wochen aus Thüringen vom Schlachten 2 Ringe ebensolcher steinharter Knacker mitgebracht, die schmeckten ganz genau so
.Wird auf jeden Fall wiederholt.
Vom Rezept her war es das Brät, dass ich auch für meine Roster benutze. Nur eben diesmal in Därme mit größerem Kaliber abgefüllt, mehrere Räuchergänge durchgeführt und 3 Wochen im Keller abgehängt.
Warum die nun so flach geworden sind
...Egal, ich will damit keinen Schönheitspreis gewinnen
...So, seht hier:
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, Deifi!
stehe mehr auf Muschi .