Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Eben Steni`s Rub nachgebaut , anstatt des Esslöffels hab ich dafür einen Kaffeepulverlöffel genommen .
Der Schweinenacken liegt im Kühli , Heiligabend gibt es Pulled Pork .

Dieter - das hört sich hervorragend an!
.. ich bin auf der Suche nach einem feinen Rezept für eine Rehkeule im SBO - am besten irgendwas mit niedriger Temperatur und langer Garzeit

Bin gerade zum letzten Heimspiel der Halbserie unterwegs(Dynamo-Bochum). Bin schon düschtisch aufgeregt.Liebe Grüße aus Dresden von Frank.

Hallöchen Börni,
Falls du einen Vcuumierer hast, da hätt ich was, ab in den Beutel und den ins Warmwasserbad...
MfG Nobby...

Börni hat geschrieben:Dieter - das hört sich hervorragend an!
.. ich bin auf der Suche nach einem feinen Rezept für eine Rehkeule im SBO - am besten irgendwas mit niedriger Temperatur und langer Garzeit

Lass dir mal vom Michel das "Mai-Bock"-Rezept geben.

Das habe ich am letzten Sonntag nachgebastelt - sehr, sehr lecker!

Dazu gab es selbstgemachte Spätzle und selbstgemachtes Rotkraut (Rotkohl).

Beim Auslösen des Knochens (mit meinem neuen Messer) habe ich mich direkt zweimal geschnitten.

Vorteig ansetzen für Baguett .
Evt. haben wir morgen Besuch aus dem Baguettland .
Vielleicht klappt es ja diesmal mit dem einschneiden besser .

Steini hat geschrieben:

Börni hat geschrieben:Dieter - das hört sich hervorragend an!
.. ich bin auf der Suche nach einem feinen Rezept für eine Rehkeule im SBO - am besten irgendwas mit niedriger Temperatur und langer Garzeit

Lass dir mal vom Michel das "Mai-Bock"-Rezept geben.

Das habe ich am letzten Sonntag nachgebastelt - sehr, sehr lecker!

Dazu gab es selbstgemachte Spätzle und selbstgemachtes Rotkraut (Rotkohl).

Beim Auslösen des Knochens (mit meinem neuen Messer) habe ich mich direkt zweimal geschnitten.

Das ist ungeschicktes Fleisch....das muß weckkkkkkkkkkk!

Hallo Steini,

Steini hat geschrieben: Lass dir mal vom Michel das "Mai-Bock"-Rezept geben.

Das habe ich am letzten Sonntag nachgebastelt - sehr, sehr lecker!

Dazu gab es selbstgemachte Spätzle und selbstgemachtes Rotkraut (Rotkohl).

Beim Auslösen des Knochens (mit meinem neuen Messer) habe ich mich direkt zweimal geschnitten.

wenn Du es doch schon nach gebaut hast dann hast Du doch das Rezept auch
An selbstgemachte Spätzle trau ich mich noch nicht ran... an den Rotkohl natürlich schon
Warum hast Du Dich geschnitten Messer zu groß? oder Hand zu klein? ...

Börni hat geschrieben:... Warum hast Du Dich geschnitten Messer zu groß? oder Hand zu klein? ...

Weder noch ... Messer zu scharf.

Ich schicke dir das Rezept per Mail ... ist die *@gmx.net richtig?

yeap die passt noch und ist korrekt
Aber bitte hurtig - ich will gleich noch dafür einkaufen