Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Sauerteig ist angesetzt .
Meine neuen Knethaken sind gestern gekommen , mal sehen wie lange die überleben .
Dieses mal soll es ein Körnerbrot werden , nach Ketex .
Muss ja eh üben mit meiner Wirkerei
die Beweise werden dann wieder vernichtet .

chris hat geschrieben:Ich hab heut meinen Anhängeraufbau vom Verzinken zurück bekommen

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boa klasse chris - so einen nehme ich auch !
Wo hast Du das Ding her und was kostet sowas?


was ich gerade so mache? -> ich sitze in Wien am Flughafen und warte auf meinen Flug... noch zwei Stunden

... warten bis die Bakestemperatur in brotfreundliche Tiefen gefallen ist...

Aloha Michel
Biste wieder fleissig ?
Meine Brote sind in der Teigruhe , dann kommt wieder meine Lieblingsbeschäftigung .
Am besten gefällt mir immer noch die Gare , einfach mal abwarten .

... Rindfleisch gekauft (Gulasch und Semerrolle von der Färse).

Am Wochenende wage ich mich an CORNED BEEF (nach Holli's Rezept).

Börni hat geschrieben:

chris hat geschrieben:Ich hab heut meinen Anhängeraufbau vom Verzinken zurück bekommen

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boa klasse chris - so einen nehme ich auch !
Wo hast Du das Ding her und was kostet sowas?


was ich gerade so mache? -> ich sitze in Wien am Flughafen und warte auf meinen Flug... noch zwei Stunden

Hallo Börni,

den Anhänger hast du ja schon gesehen als ihr hier wart. Der Aufbau hat mich etwa 120.- Euronen für`s Material gekostet, etwas Hirnschmalz und einen Tag Arbeit ....und nen Kasten König Ludwig für`s Verzinken....

wursti hat geschrieben:Aloha Michel
Biste wieder fleissig ?
Meine Brote sind in der Teigruhe , dann kommt wieder meine Lieblingsbeschäftigung .
Am besten gefällt mir immer noch die Gare , einfach mal abwarten .

Na ja Dieter, 7 x 1,5kg und 4 x 1,2kg Roggensauerteig mit vielleicht 30% Weizen, alles recht grob gemahlen. Die vier sind noch in der Lehmkuppel

DJTMichel hat geschrieben:Na ja Dieter, 7 x 1,5kg und 4 x 1,2kg Roggensauerteig mit vielleicht 30% Weizen, alles recht grob gemahlen. Die vier sind noch in der Lehmkuppel

Von einem Haufen Brot?? Hmm, es ist dunkel und besonders doll sieht's nich aus, außerdem habe ich es wohl 2h zu spät in den Backes geschoben (mußte mit den Kindern noch nach Königslutter zu einem außerplanmäßigen Judotraining... ) - also in Summe nicht ganz optimal. Aaaaaaaber es schmeckt und macht rrrrrrrichtig satt .

Boah Michel ,
immer in die vollen , schleichste mitten in der Nacht noch um den Backes rum .
Bist ja genauso bekloppt wie ich .

Hier mal ein Bild von meiner verschwindent geringen Ausbeute , Rezept stell ich gleich noch ein .
Delbrücker Körnerbrot nach Ketex , insgesamt 2 Stück mit einem Gewicht von 1,2 kg .