Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Da ihr alle so fleissig seid , zeige ich mich solidarisch und backe das breitgelaufene Brot noch einmal nach .

So langsam geht es in die richtige Richtung .

Anschnittbilder :

Steini hat geschrieben: Sauber! Und morgen gibt es sicherlich Minestrone?

Minestrone gibts erst nächste Woche.

Steini hat geschrieben: Gleich werden die beiden COPPA's vorbereitet

Mein coppa ruht nun hängend im Kühlschrank bei ca. 6 Grad, und verliert auch schon noch etwas Flüssigkeit durch das Backpapier.
Denke aber, das ist normal.

Junge Junge - hier geht's ab!
Der Burger sieht sau legga aus vom Deivi - ich weiß gar nicht wann ich das alles nach bauen soll ... ohh mann die Liste wird länger und länger

Ich war heute aber auch fleißig!
Endlich habe ich den Backkasten eingeweiht - 7x 1,5 kg also 12 kg Teig gemacht - sicher ist sicher.
Diesmal ohne fertig gemahlenem Mehl - soll heißen die Brote bestehen zu Gänze aus selbst gemahlenem Mehl - Weizen sowie Roggen!
Dabei habe ich raus gefunden, dass Weizen um einiges besser zu Mahlen geht als Roggen. Den Weizen haut meine Mühle nur so durch, nur beim Roggen tut sie sich schwer.
Dann zusätzlich noch 2x 1kg Weißbrot nachgeschoben - fürs Essen morgen - womit wir beim nächsten Thema sind - ich habe endlich mal wieder die Chuckwagon Beans in Angriff genommen nur diesmal im SBO!

Die stehen dort nun noch drin - und das bleibt auch so bis morgen früh

Bilder gibbet später... in dem entsprechendem Faden ...

Bin auf dem Backfuzzi seine Orgie gespannt und Michel hat ja schon geliefert! Sieht Top! aus Michl - das mit dem Stein und dem Wasser merk ich mir - wenn ichs mal brauche

@Deifi - was ist eine Coppa - bzw. was sieht man da auf dem Foto?

Hallo Dieter!
Deine Brote sehen allererste Sahne aus!

@ Diavolo!
Das sieht aus, als wenn Du das als Paket verschicken möchtest!
Du hattes ja glaube ich nur Salz genommen und kannst Deine Coppa schon einpacken.
Damit hast Du ja schon einen Vorsprung, meine sind noch im Pökelschlaf.

Steini hat geschrieben:... ich habe heute mit dem Wasserwirtschaftsamt in Deggendorf telefoniert ... meines Wissens ist das ganz in der Nähe von unserem Chris.

Ja nee, ...das ist ziemlich weit weg.......so ca 6 Kilometer

... Bratwurst in sündhaft teuren Schafsaitlingen ...

Einen Teil werden wir morgen beim Siggi vergrillen bzw. braten ...

Die Reste sind für den Metzger ....

Jörn, da hast Du ja ziemliches Glück gehabt

Roster muss ich auch mal wieder machen, ich denke, Anfang Dezember ist ein guter Zeitpunkt dafür

Seit heute Mittag ist "Heiko allein zu Haus" .
Meine Holde ist nach Eschwege gafahren zu einer Puppenausstellung. Sie hat bis vor ein paar Jahren auch Puppen selbst gemacht und muss da natürlich jedes Jahr im November hin .
Der erste Anruf erreichte mich, nachdem sie 30 Minuten unterwegs war: Ihr ist auf der Autobahn ein Reifen geplatzt !
Zum Glück ist ihr selbst nichts passiert, nur vorn rechts der Reifen ist hinüber. ADAC hat sie in die nächste Werkstatt geschleppt, und dann ging's mit Verspätung weiter.

Ich hab mich bekocht .
Es gab Bratkartoffeln, wie ich sie mag, mit Pilzen und Rührei.
Kartoffeln ein paar Minuten gekocht und mit Schweineschmalz in der Pfanne gebraten. Pfeffer, Salz, Kümmel dran Pilze geschnippelt Zwiebeln, Knobi und Knackwurst dazu Ab auf den Teller damit Und am Schluss noch Rührei drüber Es war lecker wie immer, und ich könnte platzen .
Jetzt gönn ich mir erstmal ein Verdauerli