Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Komisch, irgendwie lichten sich die Reihen. Ich muss auch mal ein Schloss an meinem Räucherschrank anbringen.

Dann musst du aber auch den Schlüssel wegwerfen.

Novum64 hat geschrieben:Dann musst du aber auch den Schlüssel wegwerfen.

ui, erwischt!

Hallo Steini,
oder am besten eine großen Umweg um den Räucherofen machen.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd aus dem Südschwarzwald wo es schneit

... verkaufsfertig!

Und wieviel nimmst du für´s Kilo?

Das Foto macht auf jeden Fall Lust auf mehr. Sehr gelungen.

Novum64 hat geschrieben:... Das Foto macht auf jeden Fall Lust auf mehr. Sehr gelungen.

Ich wollte auch mal so schöne Bilder haben wie Ralph, Michel und Hardy.

Nachfolgendes finde ich noch schöner (das hat BarbieCue gemacht):

die schauen doch so richtig zum anbeissen aus Steini

Jörg, vielleicht habe ich es einfach überlesen ... . Hast Du Umrötemittel zugefügt, wie es im Rezept von @Holli steht? Ich möchte am Mittwoch wursten, das wäre dann leider nicht mehr möglich für mich, bis dahin an so etwas ranzukommen ... Aber vielleicht geht es auch ohne!?

Wolfgang

Umrötehilfsmittel für schnittfeste Rohwurst besteht aus getrocknetem Glucosesirup, Vitamin C und Zitronensäure.

Ich habe es verwendet weil ich es schon hatte, aber meiner Meinung nach würden je eine Prise Traubenzucker und Vitamin C den selben Zweck erfüllen.
Evtl. dauert der Vorgang der Umrötung etwas länger, aber es funktioniert. Beim Schinken werden ja die selben Zutaten verwendet.

Sorry Steini für mein vorlautes Dazwischenquatschen.
Aber ich bin auf jeden Fall auf deine Meinung gespannt.