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Re: Enn Pälzer Bäcker Baut en Holzbackowwe!
Verfasst: Fr 5. Sep 2014, 22:32
von HBOrasta
Danke für das Lob.
Genau so ist es. Dampf für Schwaden.
Daran wird noch gefeilt!
Licht hat Super Funktioniert.
Die Kunden müssen Leider noch warten. Die letzten 3 Meter Kaminrohr dürfen erst drauf wenn er genehmigt ist. (Der Edelstahlkamin)
Re: Enn Pälzer Bäcker Baut en Holzbackowwe!
Verfasst: Sa 6. Sep 2014, 07:14
von Alex
echt supi geworden!!!
Finde die farbliche Kombination geil!
Re: Enn Pälzer Bäcker Baut en Holzbackowwe!
Verfasst: Sa 6. Sep 2014, 07:33
von MichaelDerVierte
Backfuzi hat geschrieben:
Hallo Michael,
Damit kann er "Schwaden" , das heißt er erzeugt einen heißen Wasserdampf beim Einschießen des Backgutes! Der heiße Wasserdampf setzt sich auf der Teigoberfläche ab, somit erreichen die Gebäcke ein größeres Volumen, die Kruste reißt nicht unkontrolliert auf und erhält einen besseren Glanz!
Merci für die Aufklärung
Re: Enn Pälzer Bäcker Baut en Holzbackowwe!
Verfasst: Sa 6. Sep 2014, 09:23
von Hardy
Wie schrieb Andrea....
Die Pälzer hanns echt druff !
Re: Enn Pälzer Bäcker Baut en Holzbackowwe!
Verfasst: Sa 6. Sep 2014, 10:24
von ovi
Hallo Rudi,
Glückwunsch zur Fertigstellung!!
Wünsche Dir viel Spaß mit Deinem Ofen.
Wir sind jetzt natürlich gespannt, was Du da so alles an tollen Sachen rausholst...
Grüße aus Westfalen,
ovi
Re: Enn Pälzer Bäcker Baut en Holzbackowwe!
Verfasst: Fr 12. Sep 2014, 13:30
von HBOrasta
Danke für die Glückwünsche!
Nach einigen Sinieren habe ich das Rohr Konstruiert.
Das Edelstahlrohr, wird über das Küpferrohr gestülpt.
Das Wasser spüht jetzt an das Erhitzte Edelstahlrohr und kann verdampfen.
Soweit die Theorie......
Praxistest am WE!
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Re: Enn Pälzer Bäcker Baut en Holzbackowwe!
Verfasst: Fr 12. Sep 2014, 13:56
von Siggi
Hey, Du bist ja klever und norke!
Re: Enn Pälzer Bäcker Baut en Holzbackowwe!
Verfasst: Fr 12. Sep 2014, 14:29
von wuddel
Siggi hat geschrieben:Hey, Du bist ja klever und norke!
...ist ja auch ein Pfälzer!
Re: Enn Pälzer Bäcker Baut en Holzbackowwe!
Verfasst: Fr 12. Sep 2014, 14:45
von Klaus
Gute Idee.....ja ja die Pälzer....
Re: Enn Pälzer Bäcker Baut en Holzbackowwe!
Verfasst: Fr 12. Sep 2014, 16:48
von Golo
Meinen tiefsten
Unglaublich wie pfiffig die Pfälzer doch sind
Ok....vielleicht bist du ja auch eine Ausnahme
Aber im ernst: Hast duwirklich klasse gemacht
