Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Ich werde jetzt zum Honigtag vom KIV Borken fahren da gibt es diesmal:

Vortrag über Obstbäume: Sorten, Veredelung usw., Dr. Christoph Lünterbusch.

Bin mal gespannt, zugleich gibt es die Urkunden für die Honigbewertung, habe leider dieses Jahr nicht teilgenommen, da wir zur Abgabezeit umgezogen sind.

Ich berichte nachher mal wie es war.


Viele Grüße

Andy 28

DJTMichel hat geschrieben:... Siggi-drechselt-mit-meinem-Spielzeug ...

Was hast du für eine Maschine? Ist das eine Holzmann?

Ja Steini,

für meine Belange völlig ausreichend und mit etwas Zubehör durchaus brauchbar (Bohrfutter, mitlaufende Körnerspitze).

Steini hat geschrieben: Beim Chiliöl bin ich kurz vor dem 5. Aufkochdurchgang.
Deifi, kann man die abgefilterten Chilis für den "Feurigen Spanier" verwenden?

Dafür würd ich meine Hand nicht ins Feuer legen ....
Aber, so wie es aussieht, hast Du es eh schon getan.

wursti hat geschrieben: Das erste 1 kilo Brot ist schon vernichtet , geschmacklich voll porno .
P.s. Michel , das Verhältnis vom Querschnitt also Breite zur Höhe gefällt mir noch nicht ganz .
Hier noch Bilder vom Anschnitt , das Brot war noch nicht ganz abgekühlt .

Kaum begonnen mit dem Brotbacken, und schon Ansprüche stellen ...

Steini hat geschrieben:

Steini hat geschrieben:... an Deifis weißem Thun naschen ...

Boah, war das ein Geschmackserlebnis ...

Das freut mich! Ich hätte es vorher auch nicht geglaubt, dass da so ein Unterschied zum "normalen" Dosenthun besteht.
Das Problem ist: jetzt mag ich nur noch den weißen ...

Iceman hat geschrieben:

wursti hat geschrieben: geschmacklich voll porno .

Und das heißt jetzt was genau...?

Hat fast ne Wirkung wie Viagra
Aussen schön knusprig und innen genial weich , durch die gerösteten Sonnenblumenkerne ein herrliches Röstaroma .
Denke ich habe mein Lieblingsbrot gefunden .

Diavolo hat geschrieben:

Steini hat geschrieben: Beim Chiliöl bin ich kurz vor dem 5. Aufkochdurchgang.
Deifi, kann man die abgefilterten Chilis für den "Feurigen Spanier" verwenden?

Dafür würd ich meine Hand nicht ins Feuer legen ....
Aber, so wie es aussieht, hast Du es eh schon getan.

wursti hat geschrieben: Das erste 1 kilo Brot ist schon vernichtet , geschmacklich voll porno .
P.s. Michel , das Verhältnis vom Querschnitt also Breite zur Höhe gefällt mir noch nicht ganz .
Hier noch Bilder vom Anschnitt , das Brot war noch nicht ganz abgekühlt .

Kaum begonnen mit dem Brotbacken, und schon Ansprüche stellen ...

Steini hat geschrieben:

Steini hat geschrieben:... an Deifis weißem Thun naschen ...

Boah, war das ein Geschmackserlebnis ...

Das freut mich! Ich hätte es vorher auch nicht geglaubt, dass da so ein Unterschied zum "normalen" Dosenthun besteht.
Das Problem ist: jetzt mag ich nur noch den weißen ...

Denke mal das es an meiner Wirk- Würgtechnik liegt ,
naja nächste Woche gibt es einen neuen Versuch mit der Krempelmethode .
bin halt manchmal Perfektionist .

Ich entwickle mich zum Spießer:
Rezept - guggst Du:

http://da-deifi-kochd.blogspot.de/

Deifi, du alter Spießer!

Deine Entenspieße sehen echt genial aus und mit Sesam kann ich mir das geschmacklich auch sehr gut vorstellen.

Ich habe gerade die "Feurigen Spanier" aus dem Ofen gezogen. Ja, ich habe die Habaneroreste aus der Chiliölherstellung zum Teil mitverbacken.

Ich bin überrascht welche zurückhaltende Schärfe das Brot hat - schön dezent.
Nun mache ich noch ein paar Kartoffel-Walnussbrote für morgen. Die Nüsse habe ich schon geknackt.

Steini hat geschrieben:Deifi, du alter Spießer!
Deine Entenspieße sehen echt genial aus und mit Sesam kann ich mir das geschmacklich auch sehr gut vorstellen.

Ist echt lecker und auch nicht viel Aufwand - unbedingt mal ausprobieren!

Steini hat geschrieben: Ich habe gerade die "Feurigen Spanier" aus dem Ofen gezogen. Ja, ich habe die Habaneroreste aus der Chiliölherstellung zum Teil mitverbacken.
Ich bin überrascht welche zurückhaltende Schärfe das Brot hat - schön dezent.

Da bin ich auch überrascht - entweder haben die teuflischen Dinger schon die ganze Schärfe ins Öl abgegeben -
oder so ein Brotteig schluckt ne Menge Schärfe.

So die WEiterbildung am Honigtag hinter mich gebracht es war sehr aufschlussreich.

Am meisten beeindruckt hat mich das man an einem Apfelbaum bis zu 20 Sorten durch Veredelung ziehen kann.

Das bietet sich ja dort an wo nicht der Platz für 200 Apfelbäume vorhanden ist sondern nur für zehn.


Bei einer Bestäubungsleistung von 5 bis 10% Prozent der Blüten eines Apfelbaumes ist bereits Volltracht am Bäumle angesagt.


Krass, oder??


Viele Grüße

Andy 28

Wärend Ihr hier leckere Backergebnisse zeigt, war ich bei einer Hausschlachtereiauflösung. Einige nützliche Kleinigkeiten sind da für mich abgefallen .

@Andy: < 10% ist echt krass