Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Michel, hast du die Trauben nicht abgepresst?

Siggi, das mache ich seit ich den Wein damals gepflanzt habe so. Wichtig dabei, er soll eine gewisse Zeit vor dem Frost geschnitten werden.

Steini, ich sollte einen Kartoffelstampfer zum zerdrücken der trauben benutzen - habe ich gemacht und noch mit den Fingern nachgearbeitet.

Ich mache gerade Chaos in der Küche, gut dass meine Frau noch nicht da ist!
Spülmaschieneist noch voll und ich hatte noch keine Lust zum ausräumen, daher steht gebrauchtes noch herum.
In dem Gewusel:
Coppagemisch zum Pökeln vorbereitet.
Meinen neuen genialen Apfelschäler, Entkerner und Spiralschneider (alles in einem Arbeitsgang in wenigen Sekunden) eingesetzt (10€).
Pfannkuchenteig vorbereitet.
Apfelpfannkuchen gebacken.

Ich habe sogar schon einiges aufgeräumt, damit Ihr überhaupt was sehen könnt.

DJTMichel hat geschrieben:Steini, ich sollte einen Kartoffelstampfer zum zerdrücken der trauben benutzen - habe ich gemacht und noch mit den Fingern nachgearbeitet.

Ja, aber spätestens nach 24 Stunden musst du die Trauben abpressen.

Hab gerade Sauerteig angesetzt für morgen ,
Ihr Traubenerpresser .

Steini hat geschrieben:Ja, aber spätestens nach 24 Stunden musst du die Trauben abpressen.

Der Bekannte hat mir Wikipedia empfohlen, der Artikel über Wein sei gut (ca. Mitte des Monitors geht es mit Rotwein los).

einback hat geschrieben: Das sieht lecker aus. Schöne Beschreibung auf deinem Blog.

Siggi hat geschrieben: @Deifi!
Dein Bericht ist schön gemacht.

Werde nun gelegentlich auch mal im Blog ein Rezept einstellen -
aber keine Angst, hier bleibe ich Euch natürlich auch erhalten ...

Siggi hat geschrieben: Wird das Fleisch beim Kochen nicht trocken?

Ja, das wird trocken - aber das ist hier (ausnahmsweise) so gewollt.

DJTMichel hat geschrieben:... Der Bekannte hat mir Wikipedia empfohlen, der Artikel über Wein sei gut (ca. Mitte des Monitors geht es mit Rotwein los).

Ja gut, dann bleibt der Rote halt einen oder zwei Tage länger in der Maischegärung, muss aber dennoch irgendwann abgepresst werden.

Mein Wein (Federweißer) sieht im Moment so aus:
Er prickelt schon ordentlich, kann aber noch ein bisschen, da er noch recht süß schmeckt

... Chiliöl aus Habaneros und Cayenne ... insgesamt erst einmal 1 Liter.

Steini hat geschrieben:... Chiliöl aus Habaneros und Cayenne ... insgesamt erst einmal 1 Liter.

Steini - ich glaube, mit nem Liter kommst Du lange hin ...