Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo Michel,

deine Lehmsau sieht sehr gut aus und dadurch das deine Gäste zufrieden waren
ist mit dem Geschmack auch alles in Ordnung gewesen. Es freut mich immer wenn
solche "Sachen "gelingen. Ich wäre zu gern dabei gewesen, doch ich war gestern nicht
untätig und habe eine Leber (mein erster Versuch) in die Pfanne geschmissen und
was soll ich sagen, es hat sogar meiner Mutter geschmeckt. Dann am Abend noch
drei neue Leber eingefahren.

Michel hast du keinen Speck um die Sau getan? Welche Temperaturen hatte dein
Ofen? Wie lange war die Sau drin und wie schwer war Sie?

Ich glaube ich mach mal ein ganzes Kitz, doch dafür muss die Edelstahlwanne her.
Den Materiallieferanten hatte ich gestern Abend mit zum Ansitz und ich muss nur
noch ne Skizze anfertigen.

Hi Otti,

ein dreifaches "Weidmannsheil" zu den Leberspendern !
Ich schreibe alles in einen Extrathread, was mir im Zusammenhang mit Sabines Frili einfällt.

Backfuzi hat geschrieben:Sieht sehr gut aus, Steini!

Gibt's ein Rezept?

Ja, gibt es. Ich werde es in Kürze veröffentlichen.

Das Brot schmeckt hervorragend, meiner Meinung nach eines der besten Brote, das ich je gebacken habe.

Im Steinbackofen gebacken sicher noch einen Tick besser.

Der nächste Versuch startet mit 10 kg Teig im SBO, für 10 runde rustikale Brote.

darauf bin ich gespannt!
Hoffentlich mal mit etwas ausführlicheren Bildern

Börni hat geschrieben:darauf bin ich gespannt!
Hoffentlich mal mit etwas ausführlicheren Bildern

Ein paar kannst du vorab bekommen .....

Steini hat geschrieben:

Backfuzi hat geschrieben:Sieht sehr gut aus, Steini!

Gibt's ein Rezept?

Ja, gibt es. Ich werde es in Kürze veröffentlichen.

Das Brot schmeckt hervorragend, meiner Meinung nach eines der besten Brote, das ich je gebacken habe.

Im Steinbackofen gebacken sicher noch einen Tick besser.

Der nächste Versuch startet mit 10 kg Teig im SBO, für 10 runde rustikale Brote.

Juhu! Das kommt doch meinen Teigmengen (15 kg) schon ein wenig näher

Thai Curry (wieder mal... ):
Und als Dessert:
Frei nach:
http://www.cucinaepassione.de/schoko-sc ... -chocolat/

Boah - das ist ein Schokoladentraum!



Die Schoggi schmeckt noch nach Minuten nach - für Schokoholics unbedingt empfehlenswert!

na Ihr laßt es Euch ja wieder mal gutgehen - recht so

Gestern war im WDR eine ganz nette Sendung

schönes Video.

Gleich hole ich unseren Familienzuwachs ab ,
eine Motorhacke aus ebay gezogen für schlappe 50 Kracher .
Wie schon beim Rasenmäher Motor läuft nicht ,
was soll`s wird halt wieder geschraubt bis er läuft .