Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Klasse, Lydia.
Ich habe den Eindruck, dass alles was du anpackst zu einem guten Ende kommt.

Nur noch 2 kleine Anmerkungen:
1. Dein Ofen war noch nicht komplett auf Temperatur, sonst wäre er innen rußfrei gebrannt.
2. Und wenn du das anstrebst solltest du dein Ofen- Thermometer während der Heizphase aus dem Ofen nehmen.
Sonst ist es schneller defekt (durch Überhitzung) als du schauen kannst.

Lydia hat geschrieben:
Heute morgen hatte der Ofen dann noch 150°C....ich denke mal, damit ich kann zufrieden sein !?

Damit kannst Du wohl seeeehr zufrieden sein.

Wie lange hast Du geheizt und welche Spitzentemperaturen hast Du dabei erreicht?

Novum64 hat geschrieben:
1. Dein Ofen war noch nicht komplett auf Temperatur, sonst wäre er innen rußfrei gebrannt.

Martin darauf wollte ich hinaus.
Berücksichtigt man diese Tatsache, wären 150° noch mächtig viel,..............oder dem Thermometer ist schon schwindelig geworden.

Da habt ihr recht !!!
Mittig ist der Ofen absolut rußfrei geworden.
Heute wage ich mich nochmals dran und heize höher.
Laut meiner 2 Thermometer hatte ich zw 350° und 370°....ich traute jedoch beiden nicht so recht, vor allem als aus jeder ritze dann nochmal der Wasserdampf hochkam, habe ich langsam gemacht !
Heute oder morgen sollte der Laserthermometer eintreffen.....habt ihr da Erfahrungen der genauigkeit wegen ?

Ich hatte 3 Std geheizt und währen des Pizzabackens an den Seiten immer wieder etwas nachgelegt.

Habe gerade nochmal geschaut....laut Stabthermometer in oberen Teil noch 100° und im unteren Teil 80 ° C

entweder spinnen beide...oder es scheint soweit zu stimmen

Lydia hat geschrieben:Da habt ihr recht !!!
Mittig ist der Ofen absolut rußfrei geworden.
Heute wage ich mich nochmals dran und heize höher.
Laut meiner 2 Thermometer hatte ich zw 350° und 370°....ich traute jedoch beiden nicht so recht, vor allem als aus jeder ritze dann nochmal der Wasserdampf hochkam, habe ich langsam gemacht !
Heute oder morgen sollte der Laserthermometer eintreffen.....habt ihr da Erfahrungen der genauigkeit wegen ?

Bis zu welcher Temperatur geht der, Lydia?

Meiner misst bis max. 800. Grad, ich messe immer dann, wenn ich die Glut aus dem Ofen habe, da sind es locker 450 Grad...am Boden! Ich möchte das Teil nicht mehr missen!

Lydia hat geschrieben:Ich hatte 3 Std geheizt und währen des Pizzabackens an den Seiten immer wieder etwas nachgelegt.

Habe gerade nochmal geschaut....laut Stabthermometer in oberen Teil noch 100° und im unteren Teil 80 ° C

entweder spinnen beide...oder es scheint soweit zu stimmen

Hallo Lydia,

mit den Stabthermometern hab ich auch noch keine guten Erfahrungen gemacht.

Laut Stabthermometer hatte ich nach 2 Std. mal 100 Grad im Ofen. Nach der Messung
mit einem Infrarotthermometer waren es aber schon über 350 Grad.

MFG
Matthias

Hallöchen Lydia,
na wenn das kein Ergebnis is,dann weis ich es nicht...
MfG Nobby...

Moin mitnand...
also gesten abend hab ich nochmal richtig Gas gegeben....der Ofen war beim einschießen dann auch ohne Rußanhaftungen ( Bilder folgen ).

Der Stabthermometer geht bis 500°C der Standthermometer geht bis 300°C....ab 350 ° streikt der Stabtherometer, das steht nun fest !!!
Bei sinkender Temp, geben beide Thermometer die gleiche Angabe....
Gestern Abend um 19.3o Uhr habe ich das Toastbrot herausgenommen und meine Erfahrung sagt mir, dass der Ofen heißer war, als die Thermometer mir angezeigt haben !
Jetzt um 10.30 habe ich noch 150°C....das könnte hinkommen ....laut meinem Bäckertemperaturgefühl
Also von der Isolation her, bin ich voll zufrieden ! Weder an den Außenwänden noch an der Unterseite der Betonplatte habe ich wesentliche Temperaturanstiege.

Bis wir beide uns jedoch richtig kennen gelernt haben, werden wir wohl noch ein paar Gläschen Wein und Backversuche durchlaufen müssen !!!

Lydia hat geschrieben:
Bis wir beide uns jedoch richtig kennen gelernt haben, werden wir wohl noch ein paar Gläschen Wein und Backversuche durchlaufen müssen !!!

Auwei, wenn das zwingend dazugehört werde ich bestimmt noch Alkoholiker.
Mittlerweile geht es zwar deutlich besser, aber ich habe nach wie vor zu viel Hitze im Boden