Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Christof - ich bin ebenfalls mit der Assistent angefangen - das Gerät ist top! Benutze sie immer noch recht häufig für kleinere Mengen Teig (Pizzateig - oder verschiedenen Kuchen-/Hefeteige).
Für die größeren Mengen habe ich eine 30L (die 20L war seiner Zeit nicht lieferbar und bin mittlerweile froh darüber SMILE). Probleme hatte ich bisher keine damit, das Ding läuft und läuft und läuft.
Unterschiede wie der Teig geknetet wird gibt es bei den großen Maschinen kaum - ich meine vom Ergebnis.
Ich denke wenn Du erst mal schauen willst wohin geht die Reise bist Du mit der Assistent auf dem richtigen Weg - später falls Du Spaß am Brotbacken haben solltest kommt garantiert noch eine große dazu

Moin,
macht es Sinn unter der Verlattung der Pfannen Teerpappe auf die Vertäfelung zu Nageln?
Wenn ja, warum?

Chronomastersvoice hat geschrieben:Moin,
macht es Sinn unter der Verlattung der Pfannen Teerpappe auf die Vertäfelung zu Nageln?
Wenn ja, warum?

Hallo Chrono...,

hast du auf die Sparren eine Vollverschalung aufgebracht?

Wenn ja, dann würde ich darauf eine Dichtungsbahn (Bitumen oder Folie) aufbringen. Danach erfolgt eine Unterlattung (vertikal) und anschließend eine Querlattung zur Aufnahme der Dachziegel.

Die Dichtungsbahn dient dem Schutz des Holzes bei Schwitzwasserbildung.

Bei den relativ kleinflächigen Dachkonstruktionen unserer Backöfen könnte man aber auch auf die Konterlattung verzichten - ich habe sie an meinem Ofen auch nicht aufgebracht.

Screen habe ich notiert. Vielleicht kann ich den im Oktober mitbringen. Bin zwar mit einem Kumpel im Auto unterwegs - aber ich denke für einen Screen wird er noch Platz haben.

Steini hat geschrieben: Hallo Chrono...,
Wenn ja, dann würde ich darauf eine Dichtungsbahn (Bitumen oder Folie) aufbringen.

Ich habe im Moment noch nichts drauf, plane aber eine Vollverschalung zu machen.
Folie ist auch gut, hab ich da.
Ne schöne dicke sogar.
Am Samstag wird das Dach fertig gebaut.
Im Moment ist alles abgebaut und wird lackiert.

@Hardy:
Meinen Dank schon einmal im voraus!

Feierabend
1304

13091310
Sonntags ist ein schöner Tag zum werkeln.
Jetzt nur noch den Schornstein verkleiden, Firstpfannen einlegen und dann wird Feuer gemacht.
Das Schamottegewölbe ist jetzt 6 Wochen drin.
Wieviel Hitze mach ich da beim ersten Mal rein?

Diese Woche wurden Kleinigkeiten gemacht.
Abschlußleisten geschnitten und lackiert,
Sowie die Kaminhaube angefertigt.
So Gott und der Dachdecker, der den Kamin mit Blei
verkleidet will, gibt es am Samstag die erste Pizza.
Hier ein Bild von der Haube. Was nocht fehtlt ist der Windanzeiger
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Das wird klasse.

Und für das erste Feuerchen würde ich mal so 500g Holz einplanen. Schön langsam anheizen. Das haben sie mir auch für meinen Kaufofen empfohlen. So soll gewährleistet werden, dass das Wasser langsam ausgetrieben wird und keine Risse entstehen.

Endlich fertig.
Am Wochenende kam noch der Windanzeiger drauf und der Kamin wurde abgedichtet an den Ziegeln.
Heute wird das erste Feuerchen gemacht.
Ich nehm die Reste vom Grillen.
Das sollte hoffentlich reichen.
Und dann jeden Tag etwas mehr bis Freitag.
Dann gibt es Pizza!
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