Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

4-5 Stunden ist aber eigentlich keine große Zeitspanne für so was...
Wenn ich die Hochrippe auf dem Thüros mit Deckel mache - ja Fotos kommen noch - das Stück ist schon so gut wie geordert - dauert es pro kg auch ne Stunde - das Teil wiegt so 4-5kg
Da hau ich einfach ein paar Buchenholzkohlen rein tu dann jeweils nach ner Stunde noch welche nach (5 Stück auf jeder Seite) und dann eingeweichte Hickory Holzchips...

Das funktioniert wirklich ohne viel zu tun ....

Ich denke das es wie Du schon geschrieben hast einfach etwas viel war - aber Stress bist Du ja gewohnt von Deiner Arbeit - habe gehört Du hast mal bei R*W(*)E geschafft.
Auf den zwei Bildern siehst Du wirklich geschafft aus - verständlich was Du alles raus gehauen hast an dem Tag!

Mach die Bacon Bomb nochmal an nem etwas ruhigeren Tag und Du wirst sehen lüppt....

Wo ist eigentlich unser "Backfuzy"?

Hat jemand Kontakt zu ihm?

Kann sein das er ebenfalls mit den Fluten kämpft... ich bekomm auf jeden Fall noch Brot von ihm SMILE
Habe auf jeden Fall seine Telefonnummer und auch schon mal mit ihm telefoniert... kann ihn mal anfunken wenn nötig..
Ich vermisse auch Hobbywurster und Siggi ....

na der Siggi ist doch mit dem Motorrad unterwegs

Sach mal @Börni

zum Braten, ja etwas über eine Stunde pro kg. für den Braten.


zu Deinem Ofen bzw. der Türe?

ist die Sache mit Deinem Scharnier geregelt für die Türe. Hatte heute Abend mit dem Bakerman "Holger" Telefoniert. Er hatte die Idee mit einem Doppelscharnier. Weiß nicht ob Du so ein Ding kennst. Das kommt zum Einsatz, wenn eine Türe einen Vorsprung überwinden muss.

Ich google mal ob ich was finde:

Ja hier sind einige abgebildet


Ich soll das Forum schön von Holger grüßen. Der ist ja in jeder Minute mit dem Moped unterwegs und arbeitet gerade eine längere Schottlandreise aus.

ahh - ich vergaß... na denn ist wenigstens dem schön kühl
Thema um den Siggi :erledigt:

@Hardy (lustig diese Namensähnlichkeit Ed Hardy)
Tut mir wirklich Leid Hardy .. aber die Witzchen reißen einfach nicht ab momentan ... sorry...
zurück zum Thema... ja habe diese Doppelscharniere aus den Augen verloren aber ein Begriff sind sie mir.
Nur weiß ich nicht wie diese mir in meinem Fall helfen sollen ... schau doch nochmal in dem Faden "Brainstorming Backofentür" vorbei.

Noch ist nix fest und evtl. lässt sich da noch was integrieren ...

Vielen Dank schon mal dafür das Du dran bleibst an meinem "Problem"

Ich ärgere mich über die nach wie vor, über die unbeweglich im Flachdachbungalow stehende Hitze. Nicht mal richtig Magnum essen kann man.

Fängst Du oben an zu knabbern und gehst ordentlich überall mit der Zunge dran. Dann fängt es unten schon an zu tropfen und dann muß man da auch alles weglecken und ruck zuck sind Flecken auf der Hose. Genau dort wo ich es immer erklären muß wie das passiert ist!

Also dieses Magnum macht mich noch ganz fertisch!

Aber übermorgen gehts ja in einem Schlag von 37 auf 22 runter. Alles bekloppt.


Ich merke gerade, dass man das wieder falsch verstehen könnte und Steilvorlagenalarm klingelt. An dem Beitrag erkennen nur ungezogene Lümmel oder Lümmelienen eine klitzekleine Art von Zweideutigkeit. Ich will nichts mehr darüber lesen.

Hardy hat geschrieben: Fängst Du oben an zu knabbern und gehst ordentlich überall mit der Zunge dran. Dann fängt es unten schon an zu tropfen und dann muß man da auch alles weglecken und ruck zuck sind Flecken auf der Hose. Genau dort wo ich es immer erklären muß wie das passiert ist!

Was wollen uns diese Worte sagen ?

Einen hab ich noch Hardy .

Wer einmal leckt der weiss wie`s schmeckt
und leckt das ganze Magnum weg .
Wer zweimal leckt ,
der kennt den Dreck .

Hm, was ess ich denn heute?
Bei diesen Temperaturen, dachte ich mir, ist wohl etwas Leichtes angesagt.
Und ich hatte doch noch dieses Steak ... gesagt, getan.
Ich hatte heute, ehrlich gesagt, keine Lust mehr, auf großes Brimborium, mit
Grillen und so weiter. Deshalb: klassisch, kurz angebraten, halbe Stunde in den Ofen
bei 90 Grad, 5 min in Alufolie ruhen lassen. Das klappt immer.
Kurz gesagt: ich bin etwas enttäuscht.
Das Fleisch ist meiner Ansicht nach nicht zum Kurzbraten geeignet gewesen.
Es war zwar von guter Qualität (es ist fast kein Saft ausgetreten und es nicht nicht kleiner geworden),
aber hätte in Form eines Bratens eine bedeutend bessere Figur gemacht.
Also, beim nächsten mal wieder fürs gleiche Geld nur 1/3 des Gewichts kaufen, und dafür
der dreifache Genuss (kurzgebraten).