Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Diavolo hat geschrieben:
Hömma, Hardy, was ist eigentlich aus den Schweinischen Sachen geworden?

Hab ich erledigt. Meine Frau bekommt das Grinsen immer noch nicht vom Gesicht !

Rezepte rausgesucht.
Da der Norden hier überflutet und ein trockener Arbeitsnachmittag nicht sicher ist,
werden wir uns heute, wo die Frauen wieder töpfern sind, eine schöne Pizza machen und evtl. noch einen Butterkuchen.
Ich bin gespannt....

Jetzt fängt es in Spanien auch zu Regnen an. Gut so! Dann muß ich den Beton nicht wässern.

Der Ofen ist nun auf 220° gesunken. Genügend Zeit eine kleine Siesta zu machen und dann was essbares reinzuschieben für heute Abend.

Aus ein paar Musterdosen Bonito del North (Danke Teufel) habe ich die Teufelspampe gemacht. Da haben wir eben was von gegessen und dabei ein Fute, ein Cava und ein Franziskaner Hefeweizen vernichtet. Jens hat Chicken Wings für heute Abend vorbereitet, die später bei 150° in die Restwärme des Ofens kommen.

Steini hat geschrieben:

Stone Forno hat geschrieben:... Beweise existieren wohl nicht ...

Nein, bedauerlicher Weise hast du ja sämtliche von dir hochgeladenen Dateianhänge gelöscht.

Klar, weis ich doch,
Bin halt kein so Bilderfreak
Denke das drumherum um die Bilder
war für den ein oder anderen interessanter
Will ja nicht die Heimidylle komplett veröffentlichen

Aber das waren ja nicht die Beweise die ich meine
Hier fliegen noch Rhling CDs rum die für nen
Kollegen bestimmt waren

Mir ist eben erst klar geworden das ich noch 30ig Jahre arbeiten gehen soll

Noch 30 Jahre - oh Gott.

Nein, das ist nicht lustig - wenn ich sehe wie sich das alles entwickelt.

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So zu freudigeren Anlässen. Es wurde ja gekocht. Nachdem ich Jens die Spanische Küche vorenthalten habe, hat er heute Spanisch gekocht und wir haben die Abwärme meines Homereaktors genutzt zum Beikochen. Diese Geflügelteile waren als Garnitur für den Salat gedacht und gingen in den Steinbackofen. Das Aroma war göttlich. Leider mangelte es an Bräune - aber wir haben es so genossen. Zwischendrin haben wir einen 3Fincas vom Weingut Perelada genossen. Dann gab es den Salat. Super wie das entstanden ist. Der Spargel z.B. wurde angeröstet in der Pfanne zusammen mit dem Zeugs für die Paella. Das Geflügel kam aus dem Steinbackofen. Geflügel entnommen und in die weiter gefallene Abwärme werden Tomaten geschoben, die dort im Prinzip trocknen sollen bis morgen Und das ist die Paella die wir gerade verspeist haben. Ich kann wirklich sagen, da kann sich die klassische Paella verstecken. Es war genial und köstlich. Gemüse noch al Dente. Die Beberechos saftig und der Reis smooth. Nicht ausgetrocknet und krustig und Safranlastig wie die Spanische.

Hardy hat geschrieben:Leider mangelte es an Bräune - aber wir haben es so genossen.

Das Problem hatte ich auch schon mal mit Dosenbierhähnchen - für Bräune brauchst Du entweder größere Hitze,
oder ein Feuerchen im Ofen.

Hardy hat geschrieben: Und das ist die Paella die wir gerade verspeist haben. Ich kann wirklich sagen, da kann sich die klassische Paella verstecken. Es war genial und köstlich. Gemüse noch al Dente. Die Beberechos saftig und der Reis smooth. Nicht ausgetrocknet und krustig und Safranlastig wie die Spanische.

Boah, Hardy -
Paella, eines meiner Lieblingsgerichte (wenn richtig gemacht) !

Da tropft der Zahn!
Ich wollte heute eigentlich nicht mehr - aber jetzt werf ich die Küche trotzdem nochmal an - da muss ich doch gegenhalten...

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Tja, Hardy....

...dann lass dich in südlichen Gefilden noch etwas verwöhnen....


..... denn dann geht es wieder in's Lyonerland.....


..... zum wieder eingewöhnen, die ersten 14 Tage.... Lyoner die große Maggiflasch.....




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Ich habe beschlossen, morgen gibt es ENTE und zwar Wildente!!!

Hier

Das ist nur für die Mitlgieder, die noch 30 Jahre arbeiten müssen. Alle anderen sollten bei Youtube nach Helene Fischer googlen

hobbywurster hat geschrieben:.
..... denn dann geht es wieder in's Lyonerland.....
..... zum wieder eingewöhnen, die ersten 14 Tage.... Lyoner die große Maggiflasch.....