Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Umberto hat geschrieben:ja, mit dem Ofen geht's vorran. Habe heute noch die Drosselklappe eingebaut.
Jetzt muss ich mich noch um den Kamin kümmern, verblenden und dafür sorgen dass es nicht reinregnet.
Gestern hab ich auch Pizza gemacht. Die ist mir aber nicht so gut gelungen. Der Boden war zu hart.
Es lag daran dass der Backofenboden die richtige Temperatur gehabt hat aber die Hitze von oben hat gefehlt. Das Feuer hat nur noch geklimmt und nicht mehr gebrannt, das war der Fehler. Die Pizza hat auch zu lange gebraucht, also war zu lange im Ofen.
Oben ist sie nicht braun geworden und unten dafür hart.
Dachte schon ich hab alles im Griff aber dem ist nicht so. Man muss wirklich lernen damit umzugehen und wissen worauf es ankommt.
Bis bald
Thomas