Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo,

ich habe die Maschine auch im Keller stehen und einen 220 V Anschluß.
380-400 V liegt nicht überall und die 75 kg sind mit zum hin und her
schieben zu viel.

ich auch

LG Bernd

Ich kaufe mir im März 12 auch eine mit Romam zusammen.
Meine kommt auch in den Keller, habe dort noch eine Küche und kann dort in Ruhe meinen Teig machen.
Zum SBO ist es ein kurzer Weg.

Hallo Bernd, Hallo allen im Forum

hab mich auf anraten eines Bäcker&Konditormeisters meines Freundes für einen Spiralkneter entschieden, da dieser meinte ein Spiralkneter würde bei Brot und Pizzateigen das bessere Ergebnis liefern.
Danke dir für deine Mühe, hoffe das 62kg schwere Teil kommt noch vor Weihnachten, da ich
an Sylvester ein Menue teilweise im SBO zubereiten werde.

so soll es bis heute aussehen
1.)Hummersalat mit verschiedenen Brotsorten. Bernds Holzschopfbrot, Nan und Walnussbrot
2.)Hummer mit selber gemachter Kräuterbutter überbacken im SBO
3.)entweder Entenbrust oder Kräuterrinderfilet im SBO mit Gemüse und Beilagen nach Wunsch
4.)Nachspeise Walnuss-Mandelparfait mit Chillischokosouce

was ist eure Meinung, kommt das Gut?

gruß Peter

verspreche Fotos zu machen

Hallo Backhaus,

!!!

Muggensturm ist ja gar nicht so weit entfernt von uns.
Dem muß ich mal einen Besuch abstatten.



Gruß aus Neulingen Bernd

Hallo Backhaus,

das liest sich gut, doch wird es bestimmt viel Arbeit. Mach ein paar Fotos vom
herstellen der Speisen und gib die Rezepte bekannt, das wäre schön.

Hallo Backhaus,

ich fange mal beim Dessert an.

Ein selbstgemachtes Parfait ist natürlich erste Wahl und ein Genuß.

Beim Hauptgang könnte ich mich nur schwer entscheiden zwischen der Ente und dem Filet. Am besten beides

Bei der Vorspeise und dem Zwischengericht ist mir ein Hummer zuviel.

In einer Menufolge soll sich keine Komponente wiederholen.

Wie wäre es mit einer Steinpilzrahmsuppe anstatt 2x Hummer?

Hallo Leute,

hatte beim letzten mal 3,5Liter Flüssigkeit und 5kg Mehl in der Maschine.
Sie hat tadellos alles verarbeitet, doch es war ein wenig zu viel drinn.

Ein wenig Mehl ist verteilt worden, doch sonst hat es einen schönen Teig
gegeben.

Ich bin zurfrieden mit der Maschine.

Hallo

hab am 22.12 meine Maschine erhalten. Die war nicht so schwer wie angekündigt. wiegt nur ca 42 Kg. Hab am 24.12 gleich das Teil testen müssen und war super zufrieden mit dem Teig. Der Teig ging besser auf und war viel besser in seiner weitern Verarbeitung. ca. 4,5 kg Mehl plus Wasser war kein Problem. Einziger nicht so guter Punkt ist der starke Lift der die Maschine beim öffenen nach oben schnellen lässt und beim schliessen doch etwas Kraft benötigt. So nun muss ich mir noch ein Untergetell mit Rädern bauen und dann passt das Ganze. Allen, nochmals vielen Dank für die Infos und Unterstützung.

gruß Peter

Backhaus hat geschrieben:... hab am 22.12 meine Maschine erhalten. Die war nicht so schwer wie angekündigt. wiegt nur ca 42 Kg. Hab am 24.12 gleich das Teil testen müssen und war super zufrieden mit dem Teig. Der Teig ging besser auf und war viel besser in seiner weitern Verarbeitung. ca. 4,5 kg Mehl plus Wasser war kein Problem. Einziger nicht so guter Punkt ist der starke Lift der die Maschine beim öffenen nach oben schnellen lässt und beim schliessen doch etwas Kraft benötigt. So nun muss ich mir noch ein Untergetell mit Rädern bauen und dann passt das Ganze. Allen, nochmals vielen Dank für die Infos und Unterstützung.
gruß Peter

Kannst du mal Fabrikat und Modellnummer benennen?

Evtl. auch ein Foto von dem Maschinchen?

Würde mich sehr interessieren.

LG, Steini