Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

MichaelDerVierte hat geschrieben:kurze Frage zwischen durch!
Wie läuft das OBM eig. ab?

Ganz einfach, Michael!

Es wird ein Thema vorgeschlagen, dann backen es alle in einem gewissen Zeitrahmen nach und stellen Ihr Ergebnis in Bilder ein! Danach wird abgestimmt, wer das "schönste" Ergebnis hat, der bekommt dann einen Preis!

Richard,
Merce für die INFO!

Also ich könnte mich mit Vorschlag 1 gut anfreunden. Habe eine Quelle für Weizenvollkornschrot gefunden.
Fehlt nur noch flüssiges Backmalz, aber da gibt es ja hier einige Hinweise: http://steinbackofenfreunde.de/forum/vi ... f=74&t=557

Die anderen beiden sehen auch gut aus, aber sind ja nicht komplett "Vollkorn".

Grüße,
ovi

@ ovi
Leider hält nicht jeder Online-Handel sich an angegebene Lieferzeiten , meine Sachen sollten Heute kommen
kann sie grad nur nicht finden .
Bezahlt hab ich am Dienstag per Pipal , damit ich Morgen in der Frühe loslegen kann .


@ Wie sieht es den zeitlich aus mit dem OBM ?
29 / 30 . 11 und 1. 12 also nächstes Wochenende

Fasse jetzt zusammen

Vorschlag 1 : Weizenvollkornbrötchen

Vorschlag 2 : Dreiecksbrötchen

Vorschlag 3 : Windmühlenbrötchen

*** Wiederbelebungsversuch ***

Hier zwei Rezepte ohne schwer zu beschaffende Zutaten:

Joghurtbrötchen
Quarkvollkornbrötchen

Das erste ist im Original kein Vollkorn Rezept, was mich aber nicht davon abgehalten hat, es trotzdem ausschließlich mit Vollkornmehl zu probieren (sonst habe ich nichts verändert). Siehe Bild unten, sie fühlen sich ganz gut an.

Das zweite Rezept ist Vollkorn, habe ich aber noch nicht probiert.

Grüße,
ovi

PS: Dieses Brotbackbuch steht auf meiner Wunschliste. Probiere gerade auch das Knospenbrot aus...

uuupps, ... ich habe das Thema mächtig vernachlässigt ...

... sollen wir das OBM am kommenden Wochenende starten?

Thema: Vollkornbrötchen?

BIN DABEI!

Mit meinem neuen Ofen

Backfuzi hat geschrieben:BIN DABEI!

Mit meinem neuen Ofen

Ach herrje, dann haben wir ja Null Chance!

Steini hat geschrieben:... sollen wir das OBM am kommenden Wochenende starten?

ovi