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Re: Backfee's Holzofenbrot
Verfasst: Di 19. Mär 2013, 20:54
von Diavolo
Paulinchen,
Reife Leistung, das hast Du super hinbekommen!
Da möchte man am liebsten reinbeissen.
Re: Backfee's Holzofenbrot
Verfasst: Di 19. Mär 2013, 20:58
von paulinchen
K O M M und iß
Danke Diavolo
Re: Backfee's Holzofenbrot
Verfasst: Di 19. Mär 2013, 22:35
von hoinersoiner
Re: Backfee's Holzofenbrot
Verfasst: Di 19. Mär 2013, 23:14
von Mäxle
Hallo Paulinchen,
und ich werde deinen Dank weitergeben.
Die Backfee kommt demnächst mal zu uns zum Kaffee und zum Bilder schauen
von unserem Backtag.
Ich werde ihr bei der Gelegenheit gerne eure Kommentare und Erfolge zeigen.
Die freut sich sicher wahnsinnig.
Wobei es sicher von ihr Punktabzug gibt, weil wir nicht
von Hand kneten.
Re: Backfee's Holzofenbrot
Verfasst: Di 19. Mär 2013, 23:44
von paulinchen
Re: Backfee's Holzofenbrot
Verfasst: Di 19. Mär 2013, 23:50
von paulinchen
Re: Backfee's Holzofenbrot
Verfasst: Di 19. Mär 2013, 23:59
von Mäxle
Danke Paulinchen,
werde ich gern ausrichten und auch nachfragen.
Wünsche Dir auch aus liebe; habe hier mitbekommen, dass es dir wohl
nicht so gut ging. Ich hoffe du bist wieder wohlauf
Re: Backfee's Holzofenbrot
Verfasst: Mi 20. Mär 2013, 00:03
von paulinchen
das ist Lieb von Dir Maexle
nein nein, bei mir ist alles
Bin fitt wie ein Turnschuh, warte nur auf die Sonne, und dann springe ich über Hürden aber nur wenn es Warm ist.
Re: Backfee's Holzofenbrot
Verfasst: Mi 20. Mär 2013, 21:38
von Backfuzi
Hallo Mäxle,
kannst der Backfee ausrichten, dass ich bis vor kurzem fast 15 kg Teig mit einer Hand zubereitet habe und dass 2 mal! Mit der linken Hand habe ich den Teig gekneten und mit der rechten Hand habe ich die Wanne festgehalten!!
Ich habe den Brotteig in 2 solcher Wannen zubereitet, da habe ich auch jeweils den Sauerteig angesetzt!
- Wannen.jpg (11.75 KiB) 5457 mal betrachtet
Aber so ein
erspart einfach die Arbeit
Re: Backfee's Holzofenbrot
Verfasst: Mi 20. Mär 2013, 22:45
von Mäxle
Hallo Richard,
werd ich ausrichten
.
Ich bin bei meinen ersten Backversuchen mit 6 kg Mehl schon an
meine Grenzen gekommen. Vor allem mit der EIN-HAND-METHODE.
Da bin ich einfach nicht kräftig genug.
Ensprechend sind auch meine Brote geworden. Köstlich - Flach
Ich geb meine
auf jeden Fall nicht mehr her.