Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Bei uns qualmt der Backes nach den gestrigen Rehrückenspießen schon wieder - aber heute habe ich mich auf Steinis Pizzateig & -soße festgelegt. Einziger Nachteil daran: ich muß bei diesen Temperaturen an der Glut stehen .

@Hardy: ich lese gern von Dingen, die mal weniger gut geschmeckt haben. Von daher meinen RESPEKT für den Beitrag

Hallo Wolfgang,

alles Gute von hier aus zu Dir ins Krankenhaus, hoffentlich kannst Du Dich bald wieder mit dem Kochen und dem Verwöhnen Deiner Enkel befassen .

... Spanferkelkeule mit Ofenkartoffeln und grünem Salat.

Lecker war es.
SBO rockt!

Klasse!
SO muss ein Krustenbraten aussehen.

Wenn ich da an mein Abendessen denke
Romanasalat mit French-Dressing und etwas mageren Schinken.

@ Michel - Danke.

Heute habe ich die Reste verarbeitet und irgendwie waren sie heute zärter als Gestern. Ich gehe davon aus, es gibt einen senstionellen Fleischsalat. Zur Zeit ruht er noch in der Kühle und heute Abend gibt es ihn dann mit irgendwas kühlem zum Essen. Dazu ein frisches Sauerteigbrot.

Ich glaube das ist die Bestimmung dieses Bratens, so fies zwischen pikanten Gurken und milden Zwiebeln zu enden.

Der Fleischsalat sieht dafür umso leckerer aus!


Steini - wie war die Kruste - Zäh wie Schuhsole oder Cross wie Chips? Jetzt sag nicht irgendwas dazwischen...

Börni hat geschrieben:Der Fleischsalat sieht dafür umso leckerer aus!


Steini - wie war die Kruste - Zäh wie Schuhsole oder Cross wie Chips? Jetzt sag nicht irgendwas dazwischen...

Cross wie Chips ... genial!

DJTMichel hat geschrieben:Bei uns qualmt der Backes nach den gestrigen Rehrückenspießen schon wieder - aber heute habe ich mich auf Steinis Pizzateig & -soße festgelegt. Einziger Nachteil daran: ich muß bei diesen Temperaturen an der Glut stehen .

Boh Michel, Du bist ja wieder voll zugange!
Wenn ich überlege, was Du bei unserem Besuch an Rehfleisch aufgetischt hast, müste so ein Tier locker 150kg wiegen.

Hi Siggi,

ich hätte große Freude daran gehabt Euch länger hier zu haben. Ich bin nicht sonderlich gut im Planen, dafür recht spontan und meine Mitmenschen müssen damit zurecht kommen . Gern hätte ich Euch noch etwas aus der Kühltruhe mitgegeben, aber als Reiseproviant wäre es eher weniger gut geeignet gewesen. Aber im Sommer fahren wir nach Solingen und der kleine Umweg über Witten ist schon eingeplant...

DJTMichel hat geschrieben:Hallo Wolfgang, alles Gute von hier aus zu Dir ins Krankenhaus, hoffentlich kannst Du Dich bald wieder mit dem Kochen und dem Verwöhnen Deiner Enkel befassen .

Danke, Michel. Bin am Sonntag!!! entlassen worden und muss erst in etwa acht Wochen wieder rein. In den nächsten Tagen wird es Rehkeule aus dem HBO geben. Bin schon bei den Vorbereitungen. Gleich noch frisches Brot mit backen - mal sehen. Diesmal mache ich auch reichlich Bilder von vorher - nachher.

Wolfgang

Heute:

Pfannengröschtl (vom Rest der Dicken Rippe) mit Kopfsalat