Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Steini hat geschrieben:

Bernd hat geschrieben:Seelenteig mit Gänseschmalz

für 32 - 34 Seelen.

Mini-Seelen? Oder 250-Liter-Kneter?

Für´s Geschäft ist es besser du machst statt 2 goße 6 kleine Seelen



Bernd

Hardy hat geschrieben:Dieses Backrahmenbrot - es sieht genial aus!

Habe mir eine Portion falsches Filet für morgen besorgt und werde mich dann an den Braten machen.
Werde es dokumentieren.

Hardy,
ich sach Dir: DAS wirst Du nicht bereuen

Bernd hat geschrieben:Für´s Geschäft ist es besser du machst statt 2 goße 6 kleine Seelen

Nanu - bist Du etwa ein SEELEN-VERKÄUFER?

Spaß beiseite - wie ich sehe, hast Du einen Häussler-Kneter.
Für den Preis, den die aufrufen, bekomme ich ungefähr zwei Beeketal Kneter.
Gibt es da einen Unterschied?
(ich zweifle momentan daran, da ich jüngst so meine speziellen Erfahrungen mit
der Firma Häussler gemacht habe).

der Diavolo

Diavolo hat geschrieben:Nanu - bist Du etwa ein SEELEN-VERKÄUFER?

Weiter geht es mit ...

... Anschnittbildern ...

Ich würde mal sagen, dass die Brote den Leitsätzen entsprechen.

Steini hat geschrieben:

Diavolo hat geschrieben:Nanu - bist Du etwa ein SEELEN-VERKÄUFER?

Weiter geht es mit ...

... Anschnittbildern ...

Ich würde mal sagen, dass die Brote den Leitsätzen entsprechen.

Holzbackrahmenbrot10.jpg

Holzbackrahmenbrot11.jpg

pass üpp , da Sinn weisse Flecke drin, hat Hardy dir diese verkooft

Stone Forno hat geschrieben: pass üpp , da Sinn weisse Flecke drin, hat Hardy dir diese verkooft

... das ist ein angeschnittenes Hafer- bzw. Dinkelkorn ... keine Sorge ... ich nehme nix von Fremden ...

Ok, dann weis Bescheid

:erledigt:

@. Hardy....net ernscht hollen mein guttzekäppschi
Wenn disch schickscht gehn mer angele

Steini hat geschrieben:Ich würde mal sagen, dass die Brote den Leitsätzen entsprechen.

Hallo Steini,

also, ich kenn zwar Deine Leitsätze nicht, aber der Anschnitt sieht sehr gut aus:

feine und gleichmäßig verteilte Porung, gleichmäßige Krustenbildung, und überhaupt saulecker.


der Diavolo

Immer soll ich die Schweinerei mit den weißen Flecken gemacht haben..!!

Das war schon in meiner Sturm- und Drangzeit so. Immer wurde ich mit komischen weißen Flecken in Verbindung gebracht. SF is gut etzt. Wir sind im Brotforum.

@Steini
die Brote sehen innen so schön aus wie von außen.

Hardy hat geschrieben:Immer soll ich die Schweinerei mit den weißen Flecken gemacht haben..!!

Das war schon in meiner Sturm- und Drangzeit so. Immer wurde ich mit komischen weißen Flecken in Verbindung gebracht. SF is gut etzt. Wir sind im Brotforum.

@Steini
die Brote sehen innen so schön aus wie von außen.

Mit der bitte um Diskretion



Denke wenn die Saarlänner so weitermachen ist 2013 in weite Ferne gerückt