Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

@ Hardy,

"Die neuen Körbchen kommen zum 1. Mal zum Einsatz":


hast Du die kleinen leckeren Tirchen mit gebacken, die sich immer in den Körbchen versteckn ?


Die geben das besondere Aroma


Gruß Bernd

Hab vorhin den Schinken aus dem Rauch genommen.
War insgesamt 5 mal für jeweils etwa 6-8 Stunden im Rauch, so genau weiß ich nicht wie lange der Sparbrand quiemte...
Jetzt hängen die Dinger im Keller und können noch ein paar Tage trocknen, bevor sie auf den Gabentischen landen bzw. angeschnitten werden
Bilder folgen!
Fakt ist eins schon jetzt: Die sehen mega-legger aus und der Duft von Geräuchertem zieht durchs ganze Haus

Bernd, ich habe die Körbchen nicht großartig sauber gemacht. Eigenltich garnicht nur gestäubt. Und gegen die Kleinen Tierchen habe ich Nüsse und Sesam in das Brot gemacht.

Alles im Grünen Bereich also

Ich backe schnell noch ein paar Plätzchen (als gäbe es nichts Wichtigeres).

Nur 2 Sorten (meine Lieblingsplätzchen). "Australische Soldatenkekse" und "Fudschijama-Berge".

Moin

@ Hardy: Die Namen der Plätzchen klingen... ähm... interessant, sagen wir es mal so

Da sind sie also: Meine Schinken:
Nun dürfen sie noch ein paar Tage im Keller trocknen, bevor sie angeschnitten werden.

Heiko,

die Namen meiner Plätzchen sind teilweise Phantasienamen. Das stimmt.

Zu Deinem Schinken:
noch sieht das für mich wie in der Organspender-Station in der Universitiätsklinik aus. Die haben nur hintendran weiß gefliest. Ich wünsche Dir, daß sie besser schmecken als aussehen.




Nachtrag. Die Kekse:

Soldatenkekse mit Kokosflocken, Haferflocken

Meine Fudschijama Hügel. Kokosflocken, Eiweis, Ingwer, Limone und dieses Jahr zum ersten Mal mit Kuvertüre.

Ich werd Dir gleich Organspender !
Wenn sie so schmecken wie letztes Jahr, bin ich vollauf zufrieden

Steini hat geschrieben:... P. s.: Wo ist eigentlich Holli geblieben? Weihnachtsstress?...

Juhuuu, Martin ist wieder da! Bist schwer eingespannt, oder?

Hallo Leute,

mich gibts noch.

Ich hatte in den letzten Tagen beruflich viel zu tun.

Jeder Club und jeder Klüngelverein wollte vor Weihnachten schnell noch mal gemeinsam essen.

Dazu kamen dann die "richtigen Weihnachtsfeiern"

Aber jetzt bin ich da durch und kann mich wieder um die wirklich wichtigen Dinge kümmern.

Backen, Wursten und natürlich das Forum.