Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

da haste wohl nicht genug massiert mit Deinen Mädchenhänden
Nimm beim nächsten mal den Kneter

Hallöchen an alle enttäuschten ,
blubbern,so das der Deckel vom Fässchen sich ab und an hebt, tut es noch nicht,aber es riecht schon echt dolle nach Sauerkraut,boah ey...voll lägga... soll'sch ma Foto machen???
MfG Nobby...

Es blubbert....
MfG Nobby...

Fliegenbackjeck hat geschrieben:
Es blubbert....
MfG Nobby...

Die Zeit bringt es, oder hat der Sauerkraut Angst bekommen, dass es Ihm so ergeht wie meinem Schinken?

@Siggi: Fliegenfrei und warm, mehr nich...
MfG Nobby...

Hi,

sodala - wieder mal kontrolliert: alles in Ordnung . Seit dem Einschneiden am 26. Oktober - unserem Nationalfeiertag - ist nun ein gutes Monat vergangen: ich denke bald kommt der Zeitpunkt, wo man kosten bzw. die Familie zu einem Krauttopf einladen kann.

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Wegen der Schimmelgefahr: im Vorjahr ist mir ja mein Erstversuch im 10l-Krauttopf schimmelig geworden - beim 2. Versuch hab' ich das Theater mit den mit Wasser gefüllten Plastiktüten gemacht, um die Chose halbwegs luftdicht abzudecken.

Das wollte ich diesmal nicht ... ich hab' daher - im Gegensatz zum vorjährigen Erstversuch - einfach so viel abgekochtes Salzwasser drauf geschüttet, bis die Beschwerungs-Steine 1 cm unter Wasser waren. Das scheint zu klappen bzw. vermute ich, dass der Schimmel seinerzeit deswegen entstand, weil nicht alles unter Wasser/Saft war bzw. die Steine noch etwas heraus geschaut haben.

Ich freu' mich schon...

LG
Reinhard

Heute 10 kg Weißkohl eingekauft ... am WE wird gesauerkrautet ....

Steini hat geschrieben:Heute 10 kg Weißkohl eingekauft ... am WE wird gesauerkrautet ....

10 Kilo? Das ist ne Menge....

Steini hat geschrieben:Heute 10 kg Weißkohl eingekauft ... am WE wird gesauerkrautet ....

Da kanst Du ja schon einen Häcksler anschmeißen!