Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Ich hab heute vorgekocht für Weihnachten.
War schon ein strammer Bursche.
So, wie er da liegt, 2,5 kg.
Weihnachten tut's auch schon:
Dann wurde der Bursche zerteilt und mit Pfeffer, Salz, Senf gewürzt. In die Rouladen kam Salami, in Streifen geschnitten.
Dann kurz angebraten:
Nebenbei Gemüse geschnitten für die Soße.
Soße angesetzt:
Mit Rotwein abgelöscht und mit Brühe aufgefüllt.
Schön einreduzieren lassen:
Dann wurde die Soße noch durch ein Sieb passiert. Jetzt ist sie kaltgestellt, damit ich dann noch das Fett abschöpfen kann.
Sie hat eine richtig geile Farbe und schmeckt Spitze!
So, Soße und Fleisch fertig, jetzt muss es nur noch portioniert werden, dann kommts in den Gefrierschrank und wenn wir Weihnachten im Winterwunderland Erzgebirge sind, muss es nur noch gegessen werden .
Mahlzeiten für 2 Tage gesichert
Mealtime, wie der Engländer sagt

Klasse Heiko, das sieht sehr lecker aus.

Ich werde mich jetzt mal vom Acker machen.

Morgen früh geht es um 5:00 Uhr Richtung Berlin. Hoffentlich ist die Autobahn frei und das Wetter einigermaßen.

@Iceman:
Saubere Arbeit!

ÛNGLAUBLICH !!!!

HARDY - du musst da wieder weg.. - das nimmt ein schlimmes Ende.... (TRINK NIE MEHR WASSER.....)



DIAVOLO - das Beste was du aus dem Fisch machen konntest SIEHT LECKER AUS....



ICEMAN - schöne Idee zum nachkochen .. war das FELD oder STALL ??



... immer wieder schön abends was von Euch zu lesen.......

Hoiner, das war Stall...

Heiko,
nun weiß ich auch, daß die Nachbarin ihre Katze für längere Zeit weitersuchen wird.

Sieht aber lecker aus!

Hardy hat geschrieben:Heiko,
nun weiß ich auch, daß die Nachbarin ihre Katze für längere Zeit weitersuchen wird.

Sieht aber lecker aus!

Also doch "Dachhase".....





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Hallo Heiko,

sieht gut aus dein Karnickel.

Früher hatte mein Vater Neuseeländer gezüchtet. Da gab es fast jeden Sonntag ein Kaninchen.

Inzwischen habe ich schon jahrelang keins mehr zwischen die Zähne bekommen.

Ich meine natürlich Karnickel.....

Kaninchen gibt es bei uns in allen Variationen...hab noch mindesten 10 Stück in der Truhe....und mein Rammler wartet schon wieder auf seinen Einsatz im Frühjahr.

Hallo Heiko!

Meine Frau sagt gerade, dass dein Rezept sehr gut ist! Sie hat es gespeichert und nu kann ich an den 10 Fingern abzählen wann ich es serviert bekomme!