Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Ich kenn das bayerische Wammerl nur gekocht im Sauerkraut.... das ist auch ziemlich lecker

Gebratener Reis mit Hummerkrabben

Nette Grüße aus dem Saarland.
Feuergerd

Hähnchenkeule mit Salat. Hat geschmeckt.

Wir hatten auch Hähnchenkeulen mit Salat (und Reis).
War lecker, wahrscheinlich auch weil wir es echt lange nicht hatten.

Bei uns gab es Spargel mit einigen Schlücksken Wein.....dazu Frühkartoffeln und panierte Putenschnitzel

Bei uns gab es auch Spargel, total easy und schnell gemacht, im EBO oder im HBO oder SBO, völlig egal.

Den Spargel schälen und auf ein Blech verteilen, darauf kommen dann Butterflöckchen und Salz, Pfeffer, Kräuter und etwas Zitronensaft (ich hatte keinen Zitronensaft, aber Zitronenöl,war auch lecker):


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dann das ganze noch mit Käse bedecken:

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Ganz wichtig! Jetzt mit Alufolie abdecken, wenn man dies vergisst, kanns leicht schief gehen...

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Nun kommt das ganze in den Ofen bei ca 180/200 Grad und wird 20-30 min gebacken, danach sieht das ganze dann so aus:

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und jetzt einfach nur noch auffuttern!

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Wir mögen dies total gern zu Gegrilltem. Das ursprüngliche Rezept war auch so, dass man ein paar Spargelstangen mit der Würze in Alufolie packt und das ganze dann auf den Grill legt. Aber so groß ist unser Grill nun auch nicht! (noch nicht!)

ich habe letztens im Fernsehen bei einer Kochsendungeinen Tipp gehört dass man beim Spargelkochen ein Stück Weißbrot mit in das Kochwasser tun soll das würde dann die Bitterstoffe aufsaugen... ich habe es noch nicht probiert werde es aber demnächst auch versuchen

Wenn ich den Spargel nicht grad im Ofen mache, gare ich ihn im Dampfgarer, das geht schnell und macht keine Sauerei!

Andreas Variante mit überbackenem Spargel sieht gut aus.
Bei uns gibbet ihn heute klassich gekocht mit Salzkartoffeln und Soße.