Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Nicht heute, sondern vom Wochenende:Zimthähnchen mit Käschde-Sauce im Römertopf
(die letzten 5 Minuten waren zu lange... ) - die Haut war gerade noch essbar von den "Röstaromen" her; es wirklich super lecker!!! Auch wenn´s hier etwas verkokelt aussieht...

Gestern und heute: Gemüseeintopf auf Basis einer Brühe aus den Rippen eines Schmalrehs.

Da ich überaschend Besuch aus der Schweiz habe gibt es eine große Pfanne dicke Cowboy Bohnen mit blauen Kartoffeln!

googlehupf hat geschrieben:Hallo Martin,
tolles REHzept, REHspekt.

Danke, auch für das schöne Wortspiel, Curt.

@Siggi: Die Bohnensuppe sieht lecker aus.
Hast du dazu schon ein Rezept verfasst, oder hast du das auch mal wieder aus dem Handgelenk geschüttelt?

Novum64 hat geschrieben:

googlehupf hat geschrieben:Hallo Martin,
tolles REHzept, REHspekt.

Danke, auch für das schöne Wortspiel, Curt.

@Siggi: Die Bohnensuppe sieht lecker aus.
Hast du dazu schon ein Rezept verfasst, oder hast du das auch mal wieder aus dem Handgelenk geschüttelt?

Lieber Martin, ich kann leider nur aus dem Handgelenk......

Am Sonntag in der Gemeinde ist mir ein genialer Clou gelungen:
Putengulasch aus der Oberkeule in Sahne, Zirtonenschalenabrieb, Kleingeschnittener Zitrone und Orangen eingelegt und dann nur kurz geschmort.
Da kam echte Begeisterung auf, dazu gab es metiteranes Gemüse (Fenchel, Obergine, Zuchini, Tomaten und Paprika) mit Reis.

Heute:

Wildbratwurst mit Kartoffelsalat

Hallo Heute,
Indianergulasch nach mündlichem Rezept von Schwiegermuttern.
mit Salzkartoffeln, Gulasch, fein geschnitten mit Zwiebeln andämpfen und ziehen lassen dann , Wirsing, Sellerie, Karotten kleinschneiden
und mit dämpfen weiße Bohnen dazu und nochmal kräftig ziehen lassen , bei Bedarf Brühe zugiessen.
Lecker
Wäre was für Martin

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd aus dem Südschwarzwald

Hochrheinbahner hat geschrieben:Hallo Heute,
Indianergulasch....
Wäre was für Martin

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd aus dem Südschwarzwald

Danke, bin schon satt.
Aber der Eintopf sieht gut aus. Und Eintopf geht IMMER!

Hallo Martin ,
das ist kein Eintopf das ist Gemüse mit Fleisch und dazu Salzkartoffeln .

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd