Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Mal wieder Zucchini.
Und wenn die alle sind geht es nahtlos mit Kürbissen weiter.

Elke? Verrätst du mir, wie du die Kürbisspalten zubereitet hast?

Heute gab´s Ratatouille -komplett aus eigener Ernte (ok, ein Teil der Tomaten war von der Verwandtschaft...):





Martin: Was die Kürbisspalten betrifft:
- die Spalten, salzen, pfeffern, mit Knoblauchöl einpinseln, für 10 Minuten bei 220 Grad Umluft garen.
- Schafskäse mit etwas Öl, Kräutern (Rosmarin, Thymian, Currykraut, Olivenkraut, Bohnenkraut oder was auch immer vorhanden ist), etwas Cayennepfeffer verdrücken, so dass eine Paste entsteht.
- Schafskäsepaste auf den Kürbisspalten verteilen und nochmal 5 Minuten in den BAckofen geben.
- in der Zwischenzeit ein paar Pinienkerne (Mandelstifte gehen auch) in einer fettlosen Pfanne anbräunen

Nach dem Herausnehmen die Spalten mit Balsamico-Creme beträufeln.

Alles klar, Elke. Ich danke dir für die ausführliche Beschreibung.
Das wird sicher nachgebaut.

Heute gabs Letscho mit Reis und Lachs...

Leckerer kann ich nur sagen. Das gibt es wieder...

Heute gab's Schweinebraten Rotkraut mit Spätzle


Gruß Feuergerd

Gestern für einen Vereins Event gemacht...

Aprikosentorte

hallo ruth
das sieht ja super aus
schönen sonntag
lg
spätzünder

Ruth,
die Torte sieht aus wie vom Konditor.

Bei uns gibt es heute Pfifferlinge, eben frisch aus dem Wald geholt.
1.300 Gramm
Das sollte genügen.

Heute.
Stifado.
Rindfleisch mit ganzen Zwiebeln, in Rotwein.
Wird mit Zimt abgeschmeckt.

Was wird das?