Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallöchen Allersiets,
habe gestern Siggi für sein Ofenprojekt noch ein Steinchen vorbei gebracht,ungefähr u dem Zeitpunkt als das Schweinchen fertig war. Boah ey leck mich fett war das Lägga. BUTTERZART...Und dazu noch ein Kübel Sauerkraut...mjam mjam....Ihr habt escht was verpasst....
MfG Nobby...

Wir haben soeben einen neuen Küchenherd gekauft und steigen dabei auf "Induktion" um.

Ein herdgebundenes Kochfeld war uns aber trotzdem dabei wichtig, da wir uns bei den autarken Kochfeldern immer darüber ärgern, dass sie sich bei der kleinsten Berührung durch Wassertropfen oder Fettspritzern verselbstständigen.

Wir haben uns für ein Herd-Set der Fa. Siemens entschieden (PQ361VV1MK). Die Teile werden am Mittwoch angeliefert - ich bin gespannt und wieder um 1.499,00 € ärmer.

hast Du schon neue Töpfe und Pannen gekauft sonst kannst Du Dir nur den Herd an sehen

Ja, ich habe genügend Pfannen und Töpfe mit Ferroboden.
Sämtliche Gussgeschirre funktionieren prima. Und auch der DOpf funzt einwandfrei.
Ich koche ja auch schon längere Zeit outdoor mit einem Zweiplatten-Induktions-Gerät.
Also, keine Sorge, wir sind bestens ausgestattet und benötigen diesbezüglich nicht viel Neues.
Das Gerät hat sogar die Möglichkeit die Eigenschaften hinsichtlich der Eignung zu testen.

Wie jedes Jahr hatten wir am Samstag,

den philippinischen Abend aber

der Wettergott war nicht gnädig nach den Vorbereitungen regnete in Strömen.

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Ich stimme mich so langsam auf den Herbst ein. Eben einen Zwiebelkuchen aus dem EBO geholt.
Dazu des Sommers letzte Rose.

Hallo SBO Freunde,
nachdem ich mir auf der Rückfahrt vom 8. BOT noch meine Alpha bei Häussler abgeholt hatte muß ich auch einmal ein Rezept
aus Häusslers Bachbuch probieren.
Ich habe ausprobiert Bauernbrot mit Weizenanteil 2 KG Mehl , ein Würfel Hefe , Vorteig gemacht vier Stunden angesetzt. Drei Stunden Gare und dann im Körbchen noch eine Viertelstunde. In den normalen Ofen , 20 Min bei 240 Grad dann 40 Min bei 190 Grad . Das Ergebnis Der Anschnitt, ein Ganzes war am nächsten morgen schon weg.
Dann habe ich noch ausprobiert Weizenschrotbrot mit Sauerteig , ganz ohne Hefe. Der Teig war allerdings etwas zu flüssig , ich habe ihn noch etwas mit Mehl aufgearbeitet, musste ich aber trotzdem in der Kastenform backen. Das Brot wurde dann doch etwas zu schnell trocken, ist aber schon alles weg.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd aus dem Süden Badens

Dein Brot sieht gut aus, Gerd!

Zufrieden mit der ALPHA?
Also ich mag meine nicht mehr missen. Egal ob Spätzle- oder Nudelteig, Hefe- oder Mürbeteig oder gar Fleischbrät.
Alles geht!!!

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Es gibt noch Service in Deutschland:
Vor 4 Tagen reklamierte ich bei KETEX den Deckel meines Brotbacktopfs. Am Rand bröckelt die Glasur und an diesen Stellen machte sich Rost breit.
Gerade eben - am Sonntag! - teilte mir Herr Bauer von Ketex mit, dass ich unbürokratisch einen neuen Deckel zugeschickt bekomme.
Sowas ist der Vorteil einer kleinen deutschen Firma ...

Novum64 hat geschrieben: Es gibt noch Service in Deutschland:
Vor 4 Tagen reklamierte ich bei ....
Sowas ist der Vorteil einer kleinen deutschen Firma ...

Ja, da hast du wahrlich recht, Martin.
Was ich momentan mit meiner nagelneuen Kenwood Cooking Chef Gourmet erlebe, grenzt schon an Wahnsinn.
Momentan bin ich über den Service von DeLonghi sehr verärgert und habe ganz miese Laune.
Aber dazu verfasse ich ein eigenes Thema, das würde hier den Rahmen sprengen.

Novum64 hat geschrieben: Es gibt noch Service in Deutschland:
Vor 4 Tagen reklamierte ich bei KETEX den Deckel meines Brotbacktopfs.

Und schwups ist der neue Deckel im Haus. Direkt vom Hersteller ...
Nicht mal eine Woche, eine tolle Leistung!