Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Das Frühstück würde mir auch gefallen

Vorgestern habe ich wiedermal Pulled Pork gemacht. Dazu gab es Lepinje nach einem einfachen bosnischen Rezept. Ich wollte einfach mal was anderes dazu essen als Dönerbrot ...

Die Lepinje sind sehr gut geworden, haben gut geschmeckt. Es ergibt sich beim Backen ein Hohlraum, der dann reichlich Pulled Pork und weitere Zutaten aufnimmt. Allerdings sollte man sie nicht mehr aufwärmen etc., dann leiden Geschmack und Konsistenz, wie ich am nächsten Tag feststellen musste.

Wolfgang

Moin Wolfgang!

Stell doch bitte mal das Rezept ein! Danke

Wolfgang EG hat geschrieben:Vorgestern habe ich wiedermal Pulled Pork gemacht. Dazu gab es Lepinje nach einem einfachen bosnischen Rezept. Ich wollte einfach mal was anderes dazu essen als Dönerbrot ...

Die Lepinje sind sehr gut geworden, haben gut geschmeckt. Es ergibt sich beim Backen ein Hohlraum, der dann reichlich Pulled Pork und weitere Zutaten aufnimmt. Allerdings sollte man sie nicht mehr aufwärmen etc., dann leiden Geschmack und Konsistenz, wie ich am nächsten Tag feststellen musste.

Wolfgang

Das sieht wirklich gut und interessant aus, bin auf das Rezept gespannt!
Suche ja immer noch nach einem "Bethausbrotrezept" zum belegen oder füllen.

Entschuldigung, das Wichtigste habe ich vergessen: https://www.youtube.com/watch?v=ZUk0JFU ... dex=4&t=0s

Wolfgang

Hochrheinbahner Gratuliere - schaut ja super aus.

Auf so ein Osterfrühstück hätte ich nichts einzuwenden.
Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

... mich über ein wahres Wort freuen.
In einem Beitrag über "Restlesküche" im SWR sagte ein Metzgermeister:

Wenn die Leute noch kochen könnten wie früher müssten nicht so viele Lebensmittel weggeworfen werden.
Schmunzelnd "lästerte" er über Kunden die um 11:15 Uhr noch Gulaschfleisch für´s Mittagessen kaufen.
Und dann zeigte er, wie man Gulasch aus Rinderwade schmort. Aber das braucht halt ZEIT.

Hallöchen Allerseits,
@ Martin: das liegt a daran das Nahrungsmittel in unserem Land viiiiel zu billig sind. Wodurch man Nahrung kaum noch einen Wert zurechnet. Gaaanz anders in Nachbarländern: Frankreich,da bedeutet Nahrung jede Menge !!!
Und b ein Mahl oder einer Mahlzeit hat in unserem Land einfach keinen Stellenwert mehr, bei den jüngeren Leuten... Hauptsache schnell schnell,egal wie der Frass schmeckt... Fängt bei dem eigenen Sohnemann an. Der hält Subway für nen Gourmet Tempel
Wenn er was "kocht" dann mit Sahne,Camenbert darin schmelzen lassen und Nudeln rein( für 50 Cent/ kg) Das ist ne Pampe die am nächsten Tag kaum noch aus der Pfanne zu bekommen is
So Sachen wie Schmorfleisch, oder gar Backofen anheizen, Pizzateig gehen lassen( den kauft der echt fertig ) , gekochten Schinken pökeln lassen, Coppa reifen lassen....alles Quatsch, kann man doch kaufen,ist dann fertig man muss nur noch futtern. Dass dann da gefühlte 100 Zusatzstoffe drin sind ist dabei völlig sch...ß egal...
Da hilft auch alles nix...
Und so lange Nahrungsmittel im Überfluß zur Verfügung stehen und spottbillig sind wird sich daran auch nix ändern
Is wie mit dem Sprit. da gurken Jugendliche stundenlang durch die Innencity mit nem Affenzahn...Die Stadt erstickt im Lärm,und im Abgas...egal... Sprit ist zu billig,sonst würde das aufhören...
Na ja ...
MfG Nobby...

Nobby, ein Stück weit bin ich bei dir.
Aber das Verrückte ist ja, dass es ausgerechnet die "billigen" Teile sind die übrig bleiben.
Da geht es nicht ums Geld, da sind nur Zeit und Können der limitierende Faktor.
Wie sonst werden sonst Kurzbratstücke (= teuer) zu Gulasch zusammengeschnitten, nur dass man nach 20 Minuten essen kann.
...-Fix sei dank.

Egal, ich mag die "billigen" Teile und weiß damit umzugehen.
Aber wir paar Nasen werden diese Unsitte nicht aus der Welt schaffen können.
Drum: Knopf dran und an was Schönes denken.

Interessante Diskussion ...

Heutzutage wären Tiere, die nur aus Filet und anderen Edelstücken bestehen, der Renner. Wenn man sagt, dass man z. B. Innereien verarbeitet, dann läuft man Gefahr, in die Anstalt gesteckt zu werden. Nieren, Flecke, Herz – alles Abfall in den Augen vieler Menschen. Dass Tiere ganzheitlich vermarktet werden müssen, dass wir dies einfach auch dem Individuum Tier schuldig sind, interessiert niemanden. Von den jungen Leuten möchte ich da gar nicht reden, denen geht das eh am Ar.... vorbei. Aber solche Menschen sind definitiv Produkte dieser Gesellschaft. Da beißt die Maus keinen Faden ab.

Wolfgang