Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

ach Frank wenn es nur dises Jahr wäre ich habe so eine Abnehmphase jedes Jahr

Gestenr gab es eine Blumenkohlpfanne mit etwas Hackfleich und Kochschinken (der musste weg) - auch dazu habe ich ein paar von den o.g. Erdnüssen beigemischt - es verleit jedem Gericht irgendwie noch mal so eine fruchtig pikante Note. Naja und mal soll ja am Tag so eine "handvoll" Nüsse zu sich nehmen

Das gab es gestern, ich koche mit einem Freund einmal in der Woche, wobei jeder sich abwechselnd um alles kümmert.
Gestern war Thomas dran, ein Gericht, das er aus Kindertagen kannte und leicht abgewandelt hat.
Für mich etwas vollkommen neues und ungewöhnliches, aber durchaus schmackhaft.

Das Rezept:
5-6 große Zwiebeln kleinschneiden und etwas andünsten.
ca. 1 kg Schwarzwurzeln hinzufügen, wir haben gefrorene genommen, geht aber auch aus dem Glas oder Dose, dann allerdings ohne die Flüssigkeit.
Salzen und pfeffern und 2 Tl Brühen und eine halbe Chilischote hinzufügen.
Reichlig Perersilie hinzugeben.
Dann werden 5 grobe frische Bratwürste oben aufgelegt.
Das Ganze mit Schwarzbier auffüllen, bis die Würstchen bedeckt sind, wir haben 2 Flaschen gebraucht.
Aufkochen lassen bis die Würstchen durch sind und anschließend andicken.
Gegarte Salzkartoffeln auf einen tiefen Teller geben und die Masse mit 1 Würstchen darüber geben.
Die Soße ist in Verbindung mit den zerdrückten Kartoffeln der Hammer!

Boah, Siggi, dass das schmeckt kann ich mir lebhaft vorstellen.
Danke für das Rezept.

Und noch etwas mehr Chili, dann wird auch das Tellerbild scharf.

Schwarzbier und ausm Kindergarten?
In den Kindergarten will ich auch

Börni hat geschrieben:Schwarzbier und ausm Kindergarten?
In den Kindergarten will ich auch

Die Kinderversion geht mit Malzbier!

Börni hat geschrieben:Schwarzbier und ausm Kindergarten?
In den Kindergarten will ich auch

Börni, nicht Kindergarten - Kindertage.

Früher waren die da nicht so ängstlich wie heute.
Da gab es - so hat es mir mein Opa noch erzählt - auch schon mal einen Würfelzucker mit etwas Obstler in ein Stoffläppchen eingebunden als Einschlafschnuller.

Heute gab's geschmortes Hähnchen.

Hähnchenkeulen (geteilt), Olivenöl, Zwiebel, Oliven und frischer Rosmarin.
Gewürzt nur mit gestoßenem Pfeffer und Meersalz.
Reichlich Weißwein immer nur knapp nachgegossen bis es eine sämige Soße gibt.
Dazu Grillgemüse und aufgebackenes Weißbrot zum tunken der Soße.
Schnell gemacht und mega-lecker!

Och nööööö!
Jetzt knurrt mir der Magen.

Find´ ich nicht nett, am Nachmittag noch solche Leckereien vorzuzeigen.

... Pfannengyros überbacken ...

Dazu schreibe ich besser nichts.
Ich müsste mich wiederholen.