Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Calimera, das sieht ja süß aus, gubts da auch ein spezielles Rezept dazu?

drea1968 hat geschrieben:gubts da auch ein spezielles Rezept

Ich würde Hefezupfteig verwenden, Andrea.

Novum64 hat geschrieben:

drea1968 hat geschrieben:gubts da auch ein spezielles Rezept

Ich würde Hefezupfteig verwenden, Andrea.

Ja genau. Dazu kann man jedes X beliebiges Zopfrezept nehmen. Dann kommen noch Rosinen dazu. Wer die aber nicht mag, kann auch gehackte Mandeln oder Schokolade zugeben!

Bei uns gibt's es heute Lamm nach Griechischer Art........

"griechische Art"?

Auf Pump?




Sorry Klaus, dass es dich getroffen hat. Aber ich konnte nicht anders.
Und sicher allemal besser als die Krankenhauskost. Ich habe da immer eine Pfeffermühle im Gepäck.

Neeeeeeeeeeee, das Lammfleisch ist bezahlt und ruht schon einige Zeit in der TKT......aber die Art der Zuuuuuubereitung erinnert etwas an Griechenland.....nur den Rotwein dazu beziehe ich von La Vialla! ( Italien)

Hallo Blumenkohlfreunde!
Bei meinem Lieblingsdiscounter gab es heute wieder wunderschönen Blumenkohl.
Außerdem ist mir je eine Dose "Thailändische Gelbe Currypaste" und Kokosmilch "zugelaufen".
Da ward die Idee eines Thailändisch-schwäbischen Blumenkohl"eintopfs" geboren.
Dazu den Blumenkohl putzen und in mundgerechte Stückchen teilen.
Diese werden in etwas Kokosöl angeschwitzt, leicht gesalzen und mit der Kokosmilch abgelöscht.
Nun werden 2TL Currypaste eingerührt und eine Hand voll Schnellkoch-Reis (Kochzeit 8 Minuten) zugegeben. Sollte der Reis zu viel Flüssigkeit binden noch etwas Wasser zugeben.
Auf kleiner Stufe den Reis ausquellen lassen und das Produkt in einem Suppenteller servieren.
Guten Appetit.

Ohne Reis und sauber püriert könnte ich mir das auch als Suppe vorstellen.
Als Einlage dann vielleicht ein paar gebratene Garnelen?

... nach langer Pause bin ich wieder mit dabei.

es gibt etwas aus diesem Bräter! (ca. 10 kg Leergewicht)
Mein Backofen hat im Moment noch 180 °C. Eine Stunde warte ich noch, dann beginnt die Restwärmenutzung.

Das ist im Bräter:
Wildfond, Gemüse, getrocknete Tomaten, Backpflaumen, Rotwein, Speck, Gewürze......

ich hatte gestern:

gekochten Reis mit Vegetables und dazu ein paar Peanuts mit Sichuan Pepper und Chili - eigentlich ein kleiner Knabberspaß für zwischendurch macht sich aber auch mega im Reis und weil sonst zu wenig Sichuan Pepper Blüten drin sind einfach ein paar dazu fertig gemischt und garniert ... ja habe schon bessere Fotos gehabt

Oha, Börni. Dieses Jahr ist wohl Strandurlaub angesagt?

Aber im Ernst - sieht gut aus